Soyulmuş sarımsak karanfil nasıl korunur?

Sarımsak, yemek tadı iyileştirmek için bir baharat olarak, biz sık sık, bazen birkaç temizlenmiş dişleri savunmasız kalır. Soyulmuş sarımsak nasıl saklanır? Hangi depolama yöntemleri var? Bu konuda makalemizden öğreneceksiniz.

Sadece birkaç dişi tutmanız gerekiyorsa, en basit yöntemi kullanabilirsiniz. Plastik bir torbaya koyun ve buzdolabının rafına koyun. Raf ömrü - bir haftadan fazla değil.

Sarımsak buzdolabının dışında saklamak için çeşitli yöntemler vardır.

  • Cam kavanozlar sterilize edilebilir ve iyi kurutulabilir. Soğutulmuş tanklarda, temizlenmiş dişleri (hasar görmemelidir) yayın ve temiz kuru un içine dökün. Bankalar capron kapaklarını sıkıca kapattılar ve karanlık ve serin bir yerde sakladılar.
  • Soyulmuş sarımsakları uzun süre tutabilen iyi bir koruyucu tuzdur. Herhangi bir kabın altındaki yoğun bir tuz tabakasını doldurun ve üzerine bir sarımsak tabakası koyun. Alternatif tuz ve soyulmuş dişler en tepeye kadar. Üst tabaka tuz olmalıdır. Kutuları kapatıp onları karanlık ve kuru bir yerde saklamak için koyarız.
  • Cam kavanozlar yıkanabilir ve sterilize edilebilir. Konteyneri temizlenmiş dişlerle hemen hemen en tepeye kadar doldurun ve bitkisel yağ - ayçiçeği veya zeytinyağı ile doldurun. Yağ sarımsak tadı alacak ve giyinme salataları için kullanılabilir.
  • Baharatlı sebze marine edilebilir. Bunu yapmak için, temizlenmiş dişler steril kavanozlara yerleştirilir ve herhangi bir şarapla doldurulur. Sıkıca kapalı kapakların altında karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Kıyılmış frenk soğanı, dondurucuda dondurulmuş ve dondurulmuş yiyecek folyolarına doldurulmalıdır. Depolama süresi - altı aya kadar.

Ek olarak, sarımsak hazırlanabilir ve daha sonra pişirme için kullanılabilir.

  • Sarımsakları soyun ve bir karıştırıcıda iyice ezin.
  • Tuz ve sarımsak püresini birleştirin (eşit hacimler alınır).
  • Karışıma, kurutulmuş ve parçalanmış otlar ekleyebilir, iyice karıştırın.

Elde edilen karışımı kuru temiz bir kavanoza aktarın, sıkı bir kapakla kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Saflaştırılmış sarımsak çeşitli yollarla saklanabilir. Hepsi “işçi” dir, bu nedenle özel emeğin korunması için en uygun yöntemi seçmek mümkün olmayacaktır.

Sarımsakların evde saklanması - etkili yollar ve yöntemler

Sarımsak, herhangi bir evde vazgeçilmez bir üründür. Bu sadece çeşitli yemekler için bir baharat olarak değil, aynı zamanda birçok hastalık için önleyici ve iyileştirici bir ilaç olarak kullanılır.

Bir bahçeniz ya da bir araziniz varsa, muhtemelen sarımsak "rezerv" içinde büyür. Bununla birlikte, zamanla, kışın ortasına kadar bile, sararmaya, küçülmeye, kalıba ya da çimlenmeye başlar.

Sarımsak gevrek neden, nasıl önlemek ve ürünü kurtarmak için?

Depolama için belirli koşullar yaratma ihtiyacı

Meyveleri uzun süreli depolamaya tabi olan herhangi bir bitki gibi, sarımsak da belirli şartlar gerektirir. Uyumsuzlukları ürünün raf ömrünü önemli ölçüde azaltır. Doğru sıcaklığı, nemi ve ışığı sağlamazsanız tüm mahsulü kaybetme tehlikesiyle karşı karşıyasınız. Sarımsak toplama bile belli kurallar tarafından gereklidir, böylece çok çabuk bozulmaz.

Depolama kurallarına uyulması, sarımsak hasadını mümkün olduğunca uzun süre korumanıza yardımcı olacaktır.

Depolama koşullarına uymadığınız takdirde, aşağıdaki sorunlarla karşılaşma riskini üstlenirsiniz:

  1. Yüksek nem, mantar hastalıklarının yenmesine yol açacaktır - yeşil küf, siyah çürük.
  2. Yüksek sıcaklıkta ve düşük nemde, kafalar hızla kurur. Böyle bir ürün, bir bakıma muhtaçtır: belirli bir tadı ve aroması, sadece hoş olmayan bir kokusu yoktur.
  3. Direkt güneş ışığına maruz kalma, sarımsağın çimlenmesine neden olan, yeni bir ürüne hayat vermeye hazırlanan fotosentez sürecini harekete geçirir. Ürünü en az ilkbaharda tutmayı planladıysanız, en uygun seçenek değil.

Hasat İçin Öneriler

Sarımsakın depolanma süresi doğrudan doğru ve zamanında hasat yapılmasına bağlıdır. Zamanlamayı belirlerken, bu kültürün vejetasyonunun özellikleri, büyümesi ve gelişimi hesaba katılmalıdır.

  1. İlkbaharda veya yaz mevsiminde, sarımsak, hasat döneminin başlangıcına dair işaretler sararmakta ve üst kısımlarda yer almaktadır. Çoğu zaman, temizlik periyodu, Ağustos'tan Ağustos sonuna kadardır. Bu türe ait çeşitler bir ok vermez.
  2. Kış sarımsakları, alt yapraklar sarıya döndükten ve çiçeklenme içindeki sarıcı çatladıktan sonra olgun olarak kabul edilir. Ampulü kapatan teraziler ince ve kuru olur. Bu bitki türü genellikle Temmuz ayı sonlarında - Ağustos başında hasat edilir. Kış çeşitleri ateş edebilir ve ateş etmeyebilir, kış sarımsak, büyük lobüller ve ilkbaharda bulunmayan güçlü bir merkezi çubuk.

Temizlik için kuru ve sıcak bir gün seçin. Ama gecikme yapmayın, her şeyi derhal ve zamanında yapmalısınız. Herhangi bir gecikme, ürünün kalitesinde bir bozulmaya yol açabilir.

Sarımsak nasıl kaldırılır

  1. Başın zarar görmemesi için sarımsak yatağından dikkatli bir şekilde alın. Bunu yapmak için, bir kürek ya da çatal atın, yavaşça yere bıçaklayın ve kaldırın. Şimdi sarımsağı toplayın, kökleri ve soğanları toplayın ve kurulayın. Üstleri kesmeyin: sarımsak yaprakları ile birlikte kuru olmalıdır.Yaprakları tamamen kuru gerekir, yaprakları kaldırmayın
  2. Cadde kuru, sıcak ve güneşli ise, sarımsakları 3-5 gün boyunca siteye sürün. Yağmurlu veya yağışlı havalarda, ampulleri tavan arası veya veranda gibi iyi havalandırılmış bir odaya koyun.
  3. Kuruduktan sonra, budamaya devam edin. Kökler, 3 mm'den fazla olmayacak şekilde ve 10 cm'ye kadar saplanmalıdır.
  4. Şimdi kafaları sıralayın ve doğru koşulları sağlayarak kasaya koyun.

Depolama koşulları

Sarımsak saklamanın iki yolu vardır:

  1. Soğuk: nem% 70-80, sıcaklık +2 ila + 4 ° C Bu koşullar altında kış sarımsağı saklanması tavsiye edilir. Bunlar aşağıdaki çeşitleri içerir:
  • Herman;
  • Alcor;
  • Dubkovsky;
  • Lyubasha;
  • doktor;
  • Zubrenok;
  • Har.
  1. Sıcak: nem oranı% 50-70, +16 ila +20 ° C arası sıcaklık Bahar çeşitlerinde kullanılır.
  • Abrek;
  • Aleysky;
  • Gulliver;
  • Elenovsky;
  • Soçi-56.

Kış sarımsakının uzun süreli saklama için uygun olmadığını unutmayın. Daha az sayıda kaplama skalası nedeniyle, kafaları daha çabuk kurumaya başlar.

Hava, çiçeklenmenin ardından okun tepesinde oluşan sarımsak tohumudur. Onlar da ampuller denir. Depolama koşulları ne tür sarımsakların büyüdüğüne bağlıdır.

Etkili yöntemler

Köklerini, atalarımızla bilinen evde saklamanın en yaygın yolu, örgülerde örgüdür. Muhtemelen bu tür demetleri sadece tarihi filmlerde ve resimlerde değil, büyükannenizin evinde de görüyorsunuz.

Hasat zamanında, iyi kurutulmuş sarımsak bir örgü ya da çelenk prensibi üzerine örgülü ve daha sonra serin bir odada askıya alındı

Sarımsak bu şekilde depolamaya karar verirseniz, dokuma teknolojisine hakim olmanız gerekir. Bu basit, ama ilk kez denemek için gerekli olacaktır. Tüm yaprakları çıkarın, yanlış bir sap ve bir kafa bırakarak. Aşağıdan dokunulamaya, yeni soğanlar birbiri ardına 15 parçaya kadar eklemeye başlayın. Örgü ucunun sonunda, tığın asılabilmesi için bir ilmek yapın.

Özel bir evde yaşıyorsanız bu yöntem iyidir. Bir daire için başka yöntemler daha uygundur.

  1. Sığ sepetler, karton kutular veya kutular seçin. Onları iyi kurutulmuş sarımsak kafaları katlayın. Dolu kabı serin ve kuru bir yerde, ısıtıcılardan uzak bir yere doldurun. Zaman zaman sarımsak alın ve bozulmuş kafaları çıkarın. Bu yöntem basittir, ancak yeterince etkili değildir: bu koşullarda nem ve sıcaklık seviyesini neredeyse kontrol edemezsiniz. Sarımsak kuruyabilir veya küf ile kaplanabilir.Yeşil sepetler ve kasalar çok uygundur, ancak sarımsak uzun süreli koruma sağlamaz
  2. Sarımsak depolamak için, keten poşetler ve naylon çorap mükemmel bir şekilde eşleşir. Katlanıp kafaları hazırlayın ve kuru ve karanlık bir yere koyun. Oda nemi düşükse, sarımsaklı soğan kabuklarını dökebilir, eğer varsa - bir torba veya stoklama, doymuş bir tuzlu su çözeltisi ile muamele edilmelidir (tuzlu suya daldırın ve kurulayın). Bu yöntem - en yaygın, etkinliği birçok metres tarafından onaylanır.
  3. meyve ve sebze satmak ızgaraları sarımsak saklanması. Bu sarımsak kentsel daire az miktarda meyve veya sebze ızgaraları saklanabilir 3 mesyatsev.V bozulmaz oldukça uygun düzenleme, doğru bir örneğin ağ katlanmış ve sıcaklık ve nem, uygun bir seviyede olan karanlık bir yerde asılı kurutuldu, ampul, bir
  4. Steril olmayan kuru kavanozlarda veya diğer derin tabaklarda pişmemiş sarımsak başlarını kurutun. Her unu dökerek sıraya koyun. Kapaklarla sıkıca kapatın ve karanlık bir yere koyun. Ancak, bu yöntem tüm hostesler tarafından sevilmemektedir, birçoğu unun kurusundan ve kalıbından yeterince sarımsak tasarrufu yapmadığını, sarımsakın derin bir tabakta saklanabileceğini, her sıraya un ile dökülmesinin mümkün olduğunu söylemektedir.
  5. Etkili, sarımsak saklamanın çok yaygın bir yolu olmamasına rağmen - kuru tuzlama. Tüm kirli olmayan başlıklar, herhangi bir uygun kapta (kavanozlar, kutular) katlanır, büyük miktarlarda büyük miktarda tuz dökülür, alt ve üst tabakaları en az 2-3 santimetre olmalıdır. Konteynırı sıkıca kapayarak kapatın ve serin ve karanlık bir yere koyun. Tuz, sarımsak neme karşı korur, oksijene erişimi kısıtlar ve mükemmel bir antiseptik olarak hizmet eder.Sarımsak, sofra tuzu ile dolu kutularda iyi saklanır
  6. Muhtemelen mağazalarda satılan sarımsakların bir parafin tabakasıyla kaplı olduğunu biliyorsunuzdur. Bu, ürünü uzun süreli depolama sağlar. Çok büyük bir hasadınız yoksa, bu yöntemi evde uygulayabilirsiniz. Parafin balmumunu bir su banyosunda eritin ve sonra kafaları içine daldırın. 2-3 saat bekleyin, ardından sarımsakları karton kutulara ekleyin. Bu yöntem oldukça etkilidir, ancak zahmetlidir.Sarımsakın her başı ince bir tabaka halinde eritilmiş parafin ile kaplanırsa, ampuller kurulamaz, raf ömrü önemli ölçüde artar.
  7. Birçok insan sarımsakı buzdolabında saklamayı ve plastik poşetlere delikler halinde sokmayı tercih ediyor. Bu iyi bir yoldur, ancak sadece birkaç başınız varsa ve bunları önümüzdeki 3 ay içinde kullanmayı planlıyorsanız.
  8. Sarımsak, dondurucuda, kabuklardan soyulmamış, bütün kafa veya diş eti şeklinde de saklanabilir. Zorunlu koşul en az -2 derecelik bir sıcaklıktır. Aksi halde ürün donacak ve lezzetini kaybedecektir.
  9. Saklama için sarımsak hazırlarken, kökleri kesin, yaklaşık 10 mm bırakarak kesin. Kafanın tabanı açık ateşte yakılır (örneğin gazlı ocakta), daha sonra mahsulleri kutulara katlayın ve karanlık ve serin bir yere koyun. Bu yöntem uzun zamandır bilinmektedir, uzun süreli koruma sağlar.
  10. Buzdolabında yiyecek sarma filmi küçük opilkami.Plotno sarımsak yağmurlama, gıda filmin (2 kat) sarımsak her kafa sarın ve karton veya cam kavanoz içine katlanmış mümkündür ve mağaza
  11. Vakum konserve için özel kapaklarınız varsa, temiz kurutulmuş kafaları steril kavanozlara katlayın, kapakları kapaklarla kapatın ve havayı dışarı pompalayın. Bu şekilde saklanan sarımsak, buzdolabında saklanabilir: uzun süre tadı ve iyileştirici özelliklerini kaybetmez.

İlginç geleneksel olmayan yollar

Yukarıdaki yöntemler oldukça etkilidir, ancak kutular ve bankaların mutfakta çok yer kapmasını istemeyebilirsiniz. Sadece uzun vadeli koruma sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda ürünü her zaman tüketime hazır tam teşekküllü bir orijinal baharat haline getiren geleneksel olmayan yollar da vardır.

Bitkisel yağ ile

  • önceden sterilize edilmiş ve kurutulmuş cam kavanozlar;
  • kaprondan yapılmış kapaklar;
  • soyulmuş sarımsak, karanfil;
  • bitkisel yağ (ayçiçeği, mısır veya zeytin).
  1. Sarımsak karanfillerinin zararsız, temiz, sağlam olduğundan emin olun.
  2. Bunları sıkı bir şekilde kavanozlara katlayın ve bitkisel yağla dökün.
  3. Kapakları kapatın, buzdolabına koyun.

Bu sayede ürün 3 aya kadar saklanabilir.

Sarımsak tozu evde

Daha da iyisi sarımsak tozu saklayacaktır. Onu hazırlamak zor değil.

  1. Sarımsak dişlerini soyun, ince tabakalara kesin.
  2. Elektrikli kurutucuda 60 dereceye kadar bir sıcaklıkta kurutun.
  3. Dilimleri az miktarda tuz ekleyerek bir harç veya karıştırıcıda kurutun.

Sarımsak tozunu sıkıca kapalı bir kapta saklayın. Fazla yer kaplamaz ve bir yıl boyunca özelliklerini kaybetmez.

Ek olarak, daha sonra pişirme sırasında zamandan önemli ölçüde tasarruf edersiniz, çünkü sarımsak yıkanması, temizlenmesi ve ezilmesi gerekmez.

Doğru, bu yöntemin önemli bir dezavantajı vardır: ürün yararlı özelliklerini kaybeder. Ama eğer tat ile ilgileniyorsanız, ihtiyacınız olan şey budur.

Sarımsak bozulmaya başlarsa ne yapmalı

Birçok işaret, sarımsakın ortadan kalkmaya başladığını gösterebilir, özellikle:

  • hoş olmayan koku;
  • dentiküllerin veya bütün kafaların buruşması;
  • parmağınızla bastığınızda dilimin içinde kayıyor;
  • sarımsak kafalarının kurutulması;
  • kalıbın oluşumu.

En yaygın sorun sarımsak başlıklarının kurutulmasıdır. Bu nemin buharlaşmasından kaynaklanır.

Daha uygun bir depolama alanı sağlayamazsanız, ağda yardımcı olur.

katılaşmış parafin denticals solunum sapının kafasında oluşan zararlı mikroorganizmaları yok etmek ve böylece hastalıklar sarımsak korur nem ve karbon dioksit tutmak.

Ampul üzerinde depolama sürecinde kalıp ve hatta bazı durumlarda siyah kalıp kalıbı oluşturabilir. Bu, sarımsak kafalarının hasarlı veya donmuş olması durumunda oluşur.

Yüksek sıcaklık ve nem, hastalıkların gelişimini önemli ölçüde hızlandırır.

Bunu önlemek için, hasattan sonra açık güneşte sarımsağı kurduğunuzdan emin olun: ultraviyole mantar, küf ve bakteri üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.

Başka bir sorun da sarımsak kafalarının çimlenmesidir.

Yeşil yapraklar dişetlerinde delindiği anda, soğan onlara tüm değerli maddeleri vermeye başlar ve sonunda kurur, pazarlanabilir görünüm ve tadı kaybeder.

Çimlenmeyi önlemenin en iyi yolu, ampulün ampulünü kızartmaktır. Sorunlardan kaçınamıyorsanız, yeni bir ürün yetiştirmek için bahçeye filizlenmiş loblar eklemenizi tavsiye ederiz.

Bir dairede sarımsak saklamak için seçenekler çoktur. Belki de en uygun yöntemi sadece pratik bir şekilde seçebiliriz ve umarız bu tavsiyemiz bu sorunun çözümünde yardımcı olacaktır. Evinize iyi şanslar ve rahatlık!

Sarımsak nasıl saklanır: 10 kanıtlanmış yol

İlk gereklilik sebzesi olmasa da, sarımsak bizim "evsel araziler" de son derece popüler. Bu keskin ve kokulu diş etleri herkes tarafından yetiştirilir. Fakat büyüyen savaşın yarısıdır. Ayrıca, en azından ilkbahara kadar ve hatta yaz mevsimine kadar daha iyi bir hasat yapmak ve diğer sebzeler için mahzende bir yer biriktirerek bir apartman dairesinde yapmak istiyorum.

Sarımsak nasıl saklanmayacağı, nasıl filizlenmeyeceği, çimlenmediği, kalıplanmadığı?

Her şeyden önce, kafalar yataktan çıkarılmalı, iyi kurutulmalı ve mümkünse, depolama için hazırlanmalıdır.

Sarımsak hasadı

Kış sarımsağı (sonbaharda ekilen) Temmuz ayı sonlarında, Ağustos başlarında olgunlaşır ve bahar sarımsağı (ilkbaharda ekilir) - Ağustos sonuna kadar daha yakındır.

Sarımsak kazmak kuru ve güneşli bir günde en iyi çataldır. Toprak başlarından temizlenmiş olan saplar ile birlikte bahçeye serpilerek kurumaya bırakılır. Sarımsakları beş gün kurutun. Üst üste beş kuru ve güneşli gün - bu sizin yerel hava ile ilgili değilse, o zaman bir serada, bir çardakta, bir terasta, hatta bir serada bile sarımsak kurutabilirsiniz. Ana şey odayı iyi havalandırmayı unutmamak.

Sarmısakları kurutduktan sonra, makas veya bir sekreter, kökleri yaklaşık 3 milimetre bırakacak şekilde kestikten sonra, sapı 10 santimetreye kadar bırakarak kesilir.

Uzun süreli depolama için sarımsak hazırlanması

Sarımsak saklamak için uygun şekilde hazırlanırsa, gelecekteki kaderi hakkında çok az endişelenebilirsiniz. Hangi depolama yöntemini seçerseniz seçin, işlenmiş sarımsak işlenmeden daha uzun süre kayıp olmadan kaybolur.

Her şeyden önce, sobanın veya ateşin üzerindeki her kafanın kökleri ampullerin çimlenmesini önlemek için söylenir. Küf ve diğer hastalıkların önlenmesi için sarımsak aşağıdaki gibi muamele edilebilir: iki litrelik bir soba üzerine yarım litre bitkisel yağ dökün, 10 damla iyot ekleyin. Sonra sarımsak tereyağını batırıp güneşte kurutun.

Bu hazırlık prosedürleri arzu edilir, ancak yine de gerekli değildir. Söylerseniz, yeterli sarımsak kurumuş olduğundan emin değilsiniz. Ya da nemli havalarda kaztığınız ortaya çıktı.

Ya da bahçede aşırıya kaçmayın. Bu durumlarda, ampuller için ek koruma zarar vermez.

Ama her şeyi "ders kitabına göre" yaptığınız zaman - mahsulü hasat edip iyice kurutduğunuz zaman - hemen yer seçimi ve depolama yöntemine gidebilirsiniz.

Sarımsak nasıl saklanır: kanıtlanmış yöntemler

Bahar sarımsı en sıcak (+ 16 - + 20 ° C) ve kış aylarında - serin bir odada (+ 1- + 3 ° C) saklanır. Ancak pratikte, sarımsakları nasıl ve nerede depolayacağımız, çiftçiler, hasat edilen ürün miktarına göre seçim yaparlar.

Sarımsak hala ana ürün ve baharat değil - bir çok gerekli değildir. Genellikle ortalama yaz sakininin sarımsak hasadı, sahiplerine zarar vermeden dairede güvenli bir şekilde saklanabilir. Sarımsak fanı iseniz ve birden fazla kutu toplarsanız, bir kiler veya ısıtmalı bir balkon bağlamanız gerekir.

Böylece, fazla sarımsak büyür ve iyi verim toplar edenler, C ve% 50-80 nem -5 ° + 3 ° C sıcaklıkta serin bir odada hasır sepet, karton kutular veya tahta sandıklar içinde tutmak tavsiye edilir.

Mahzene almak için yeterli sarımsak yoksa, başka bir konu. Bu durumda, deneyimli bahçıvanlar sarımsak doğrudan dairede saklamak için çeşitli seçenekler icat etti.

Pigtails sarımsak saklanması, demet

En eski yöntem kök başı ile birlikte kurutulmuş sarımsak örgü örgü depolanması ve (vestibül, dolap veya kabine, örneğin) bir karanlık, serin, kuru bir yerde asılı içerir. sarımsak örgü tavandan asılı çünkü belirli becerileri, zaman ve emek gerektirir, ama ev depolama alanından tasarruf etmek.

Bir ızgarada sarımsak saklamak

Fazla yer gerektirmeyen başka bir yol. Sarımsak kafaları ağlar ile doldurulur, daha sonra tekrar yukarıda asılıdır. Bu durumda, pomelo satılan ağlar, mükemmel uyum.

Hem ızgarada, hem de sarımsak tükürüğünde, zaman zaman şımartılması ve atılması gerektiğine dikkat edilmelidir: sarımsak depolamak için bu yöntemler sizi kurutma ve çimlenmeden korumaz.

Sarımsak tuzunun saklanması

Ancak tuzda saklanan sarımsak, kış aylarında kayıp olmadan hayatta kalabilir. Birisi sarımsakları tahta bir kutuya delikler halinde koyar ve her katmanı kuru sofra tuzu ile doldurur. Birisi sterilize edilmiş kavanozları sarımsakla doldurup boşluğu tuzla doldurur. Ana şey, hem aşağıdan hem de tankın üst kısmından etkileyici bir tuz tabakası (yaklaşık 2-3 santimetre yüksek) olmasıdır.

Sarımsak unu saklamak

Birçok insan sade beyaz unda sarımsak saklar. Gerçek şu ki, un aşırı nemi çok iyi emer. Tencere, kavanoz veya bir kapaklı diğer gereçlerin altında bir un katmanı dökülür. Daha sonra, sarımsak kafaları un içine boşaltılır, bir kapta yoğun olarak paketlenir, üstüne tekrar un serpilir ve kapak kapatılır. Sarımsak, tazeliğini yaz aylarına kadar korur.

Sarımsakların kül içinde saklanması

Villanın mutlu sahipleri sarımsak saklamak için kül kullanabilirsiniz. Her zamanki mukavva kutuda, külleri 2 cm'lik bir tabakaya dökmek ve sarımsaktan başlarını koymak için yoğun bir şekilde dökmek gerekir. Bir sonraki katman tekrar kül olacak, o zaman - sarımsak vb. En üstteki tabaka külden yapılmalıdır. Bu şekilde tamamlanan kutu, doğrudan mutfakta saklanabilir.

Sarımsak soğan soğan içinde saklanması

Çok fazla soğan hasadı ve çok fazla soğan kabuğuna sahipseniz, neden sarımsak saklamak için kullanmıyorsunuz? Soğan kabukları bir torbaya, sepete veya kutuya sarımsak dökülür ve asma kat üzerinde daha yüksek bir yere konabilir.

Gıda filminde sarımsak saklanması

Bir yiyecek filmi sarımsakın her bir başını iki kat halinde sıkıca sarar. Film, ampulleri kurumadan korur.

Parafin içinde sarımsak saklanması

Parafin mumları, bir su banyosunda eriyerek, sarımsak başının erimiş parafinine daldırılıp süzülmelidir. Parafin, yüzeyde koruyucu bir film oluşturur. Nemin buharlaşmasını önler ve hasta organizmaları sarımsak yapmaya izin vermez.

Steril kavanozlarda sarımsak saklanması

Sarımsak kafalarını sıradan cam kavanozlara koyabilirsiniz, uykuya dalmayın. Kışın mükemmel şekilde kışın “dolgular” sarımsak olmadan, kurumuş olmadığını ve çimlenmediğini söylüyorlar. Ancak bankaları güvenceye almak için sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır.

Sarımsak bir doku çanta içinde saklanması

Sarımsak, doğal malzemeden yapılmış sıradan bir kanvas torbasında iyi korunur, özellikle de kafaları çok yoğun bir salin solüsyonunda bir dakika tutarsanız ve kurutun. Bu tür tedavi küf ve diğer hastalıkların riskini en aza indirir.

Bu arada, tuzu tuza dalabilirsin, kafalarını değil, ama çantayı. Daha sonra poşet kurutulur, sarımsak ile doldurulur ve bağlama yapılmadan gönderilir.

Toplama ve hazırlık kuralları

Sarımsakın bilinen tüm faydaları, kolay tanınan tadı ve eşsiz iyileştirici özellikleri hakkında uzun süre konuşabilirsiniz. Ama sarımsak nasıl saklanır, böylece en yeni hasata kadar taze ve sulu kalır.

Kış için sarımsak nasıl saklanır: genel prensipler

  • Sarımsak saklanmadan önce, doğru zamanda ve hava koşullarında doğru bir şekilde toplanması önemlidir. Olgunlaşmamış sarımsağı, kuru havalarda ve toplamadan önce suya daldırmadan önce, tercihen azalan Ay'da kırık başları değil.
  • Kazma sonra sarımsak saklamak için nasıl? Toplamadan sonra sarımsak, 2 hafta boyunca gölgede veya gölgelik altında kurutulmalıdır. Daha sonra yeryüzünün kalıntılarını temizleyin, sapları ve kökleri kesin ve ateşin üzerindeki köklerin kalıntılarını yakın.
  • Dikkatlice sarımsak, şüpheli başları ve lobules, bozuk, hasarlı, lekeleri, dents, boş atma.
  • Kurutulduktan sonra sarımsak, karton veya tahta kutularda, plastik kaplarda, hasır sepetlerde, kanvas torbalarda ve hatta cam kavanozlarda küçük porsiyonlar halinde yerleştirilebilir.
  • Sarımsak nerede saklanır? Hepsinden iyisi - karanlık, kuru ve serin bir yerde, 2 ° C ila 5 ° C arasındaki bir sıcaklıkta ve% 70-80 hava neminde. Optimum bir mahzeni, bir mahzeni, bir ahırı, balkonda bir kutu ya da bir buzdolabı olacaktır.
  • Depolama sırasında sarımsak durumunu, bozulmayacak şekilde izlemelisiniz. Çürük sarımsak karakteristik hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Ayrıca, yumuşak, buruşmuş veya lekeli dişler ve bütün ampuller görünebilir. Toplam kütleden şımarık kafaları seçmek gereklidir.

Kış için sarımsak nasıl dede saklanır?

  1. Kurutulmuş sarımsak başları, çelenk veya örgüler halinde saplarıyla dokunur.
  2. Daha sonra sarımsaklı demetler açık, serin, karanlık ve kuru bir yerde askıya alınır ve kışa kadar saklanır.

Sarımsak saklamak için nasıl bitkisel yağda kurutulmaz

  1. Sarımsak karanfil kabuklarından soyulmuş, bozulmuş veya hasarlı ayrılmalıdır.
  2. Sarımsakları sterilize edilmiş kavanozlara göre düzenleyin.
  3. Sarımsak bitkisel yağ ve kapak ile dökün.
  4. Sarımsaklı kavanozları buzdolabına ya da mahzenine gönderin.

Sarımsak tuz nasıl saklanır

  1. Temizlenmemiş sarımsak kafaları temiz kavanozlara konur.
  2. Sarımsakları büyük tuzla cömertçe doldurun.
  3. Kutuları kapaklarla kapatın ve serin bir yere gönderin.

Filizlenmiş sarımsak nasıl saklanır

Çoğunlukla yüksek sıcaklık veya nemden, frenk soğanı filizlenmeye başlar. Bundan dolayı sarımsak değerli özelliklerini ve sıklığını kaybeder. Filizlenmiş sarımsak uzun bir süre saklanmayacak, ancak yine de kısa bir süre için saklanabilir.

  1. Bunu yapmak için sarımsak filizi kesilmeli ve sarımsağın kendisi daha serin, daha koyu ve kuru bir yere aktarılmalıdır.
  2. Yeni sürgünlerin görünümünü izleyin ve zamanla bu tür sarımsak harcayın.

Sarımsak bir baharat olarak nasıl saklanır

Sarımsakları ezilmiş bir biçimde saklayabilir ve pişirme sırasında baharat olarak kullanabilirsiniz. Sarımsak depolamanın bu yolu, temizlik ve sıkma, ayrıca envanter yıkarken zaman kazandıracak.

Sarımsak baharatı - malzemeler:

  • 1 kg sarımsak,
  • 200 ml bitkisel yağ
  • bir yığın biber,
  • 2 çay kaşığı tuz.

Sarımsak baharatı - hazırlık:

  1. Sarımsakları kabuktan çıkarın ve dişlerin altını kesin.
  2. Bitkisel yağlar pişirildi ve soğutuldu.
  3. Sarımsak kıyma makinesinden geçsin.
  4. Soğutulmuş yağ ile doldurun, tuz, baharat ekleyin ve karıştırın.
  5. Hazırlanmış steril kavanozlara serpiştirin, buzdolabına koyun ve koyun.

Bir apartman dairesinde depolama yolları

Sitenizden sebzeleri büyütün ve toplayın - savaşın yarısı, bunları kış depolarına düzgün bir şekilde yerleştirmelisiniz. Sarımsakları apartmanda saklamanın en iyi 5 yolunu sunuyoruz, ki bu da yetişen hasatı ilkbahara kadar taze ve lezzetli olacak.

Sarımsak son derece kullanışlı bir üründür. Sadece en mayasız yemeğin tadına dönüşmekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek ve önlemek için de aktif olarak kullanılır. Bu nedenle bu baharatlı bitkinin saklanması ve seçimi, özel dikkatle ele alınmalıdır.

En iyisi iyi kurutulmuş olan sarımsak depolanır. Aynı zamanda, küçük başlıklar ve lobüller daha hızlı bozulur, bu nedenle önce bunları pişirmek için kullanmanız gerekir.

Tabii ki, sarımsak depolama için en iyi yer kuru ve iyi havalandırılan bir bodrum, hava sıcaklığı 0 ° C'ye yakındır.

Bununla birlikte, bunun yokluğu, hasat sırasında hasadın bir kısmının bozulmasını kabul etmenin bir nedeni değildir.

Ne de olsa, bir apartman dairesinde bile ilkbaharda hasadı koruyacak birçok yol var. En basit ve en etkili olanları seçtik.

Yani, bir apartmanda sarımsak saklamak için en iyi 5 yolu.

Yöntem 1. Örgülerde

Sarmısaktan ve soğanlardan, bir örgü (çelenk) örmek mümkündür. Ana şey - baharatlı bir bitkinin toplanması ve kurutulmasından sonra, saplarını kesmemesidir, aksi takdirde mutfakta sarımsaklı güzel kümelerin rüyaları, elveda demek zorunda kalır.

Örgülerdeki depolama daha sonra olgunlaşan ve kıştan daha iyi saklanan bahar sarımsı için en uygunudur.

Öncelikle, kurutulmuş sarımsağı sadece kafalarını ve gövdelerini bırakarak yapraklarından çıkarın. Sonra sıkı bir örgü ör. Sarımsak yapısının sağlam olduğundan emin olmak için, dokuma işlemi sırasında güçlü bir ip veya sicim kullanın.

Örgü oluşturulduğunda, ipin ucunda bir ilmek yapın ve bunun için kuru, iyi havalandırılmış bir odada, örneğin camlı bir sundurmada veya mutfakta bir sarımsak sarın.

Yöntem 2: Cam kavanozlarda

Minimalist iseniz ve bir sarımsak sosu mutfağınızın içine sığmazsa, baharatlı bitkileri saklamak için sıradan kutular kullanabilirsiniz.

Sadece kuru sarımsak kafalarını bir cam kaba koyunuz, dikkatlice un veya tuzu dökünüz (yukarıdaki gevşek ürün tabakası en az 2 cm olmalıdır). Daha sonra kavanozu plastik bir kapakla sıkıca kapatın ve mutfak dolabına ya da rafa yerleştirin.

Yöntem 3. Ön-ağda ile

Scythes veya cam kavanozlarda saklandığında, sarımsak zamanla kuruyabilir. Nemin buharlaşmasını önlemek için ampullerin yüzeyinden kurtulmanın tek yolu, ön ağdadır.

Kurutulmuş sarımsaktan üst skalayı çıkarın, sapı 2-3 cm kısaltın, kökleri kesin. Daha sonra su banyosunda erimiş parafin içinde her kafa 1-2 saniye daldırıldı.

Ampuller kuruduğunda, onları bir ağa katlayın ve karanlık, iyi havalandırılmış bir yere asın.

Yöntem 4. Bir kanvas torbada veya bir kese içinde

Sarmısağı buzdolabının sebze bölmesinde (tazelik bölgesinde sözde) saklayabilirsiniz. Ancak aklınızda bulundurun: bu baharatlı bitki diğer sebzelerle iyi geçinmez. Bu nedenle, sarımsak mümkün olduğu kadar taze ve bozulmadan saklamak için, buzdolabına koymadan önce tuval torbalarına veya yoğun ambalaj kağıdına yaymak daha iyidir.

Yöntem 5. Açık bir kavanoz veya sepet içinde

Evde, sarımsakları sepetlere, tahta kutulara, açık kavanozlara, karton kutulara koyabilirsiniz.
Sarımsak kafaları de tutulur için, ilk opalleri kökleri sonra mum alevi veya çakmak ve sepet veya kutuya kat büyük sofra tuzu, unu, talaş veya soğan derileri dökün.

Seçtiğiniz apartmanda sarımsak saklamak için hangisi olursa olsun, aklınızda bulundurun: zaman zaman ampuller sıralanmalı ve çürümüş, kurumuş kafaları çıkarmak gerekir. Bu kuralı göz ardı edersek, bozulmuş bir sarımsak tüm ekin kaybına yol açabilir.

Sarımsak çeşitleri

Çoğu zaman ev kadınları sarımsakları daha uzun süre saklamakla ilgilenir. Bu sebzenin yararları hakkında, muhtemelen herkes bilir, ama ne yazık ki, herkesin yapamayacağı bir sarımsak nasıl saklanacağını anlatır.

Sarımsak hasadı ve depolama için hazırlanma zamanı yanlış olduğundan, büyük miktarda hasadı kaybedebiliriz.

Sarımsağın saklanması herkesin gücü içindedir ve günümüzün makalesi, sarımsak tutmanın sırlarını evde de açığa çıkaracağım depolama sırasında hataları önlemeye yardımcı olacaktır.

Her şeyden önce, iki sarımsak çeşidinin botanik özellikleriyle ayırt edildiğini bilmelisiniz:

  • Yaygın olarak yaz adı verilen bahar (veya kaymayan);
  • Kış (ateş ediyor ve ateş etmiyor), insanlar kış diyorlar.

Sarımsak türleri ekim ve hasat, donma, verim ve depolama direnci, yani depolanma açısından farklılık gösterir.

Sarımsak hasadı zamanlaması ve zamanı

Hasatın uzun süreli depolama için uygunluğu, doğrudan bu mahsulün büyüme mevsimini hesaba katarak, hasat zamanlamasına bağlıdır.

Bahar sarımsağının hasat zamanını belirleyen işaretler, yaprakların sararması ve yaprak dökümü başlangıcıdır. Bahar sarımsak hasat yaklaşık şartları - bu Ağustos'un ikinci yarısı.

Kış sarımsak olgunlaşma belirtileri alt yaprakların sararması ve çiçek salkımına sargının kırılmasıdır. Bu durumda ampuller ampulü kaplar, incelir ve kurutulur. Kış sarımsak hasat yaklaşık şartları - bu Temmuz ayı sonudur.

Sarmısakların olgunlaşıp olgunlaşmadığını belirlemek için, kaplama pullarının durumuna bakmamız gerekir. İnce ve güçlü ise, temizlemeye başlama zamanı.

Temizlik için en uygun zaman ılık ve kuru günlerdir.

Sarımsak temizliği derhal ve derhal yapılmalıdır. Temizleme ile gecikme, ürün kalitesinde bir bozulmaya yol açar, yani:

  • ölçekler çatlak kapsayan;
  • ampuller dişlere çözülür;
  • Altta yeni kökler oluşur ve ampuller kökleşir.

Bu ampuller çok çabuk bozulmakta ve uzun süre depolanamamaktadır.

Depolama için sarımsak temizleme

Sarımsakları aşağıdaki gibi hasat edin: bir kürek veya çatallı ampullerin altından geçerek toplayın ve kurumaya açın. Temizlerken, ampulleri ve kökleri hasardan ve şoktan korumalısınız. Ampullerin yüzeyinden ve köklerinden gelen topraklar elle hafifçe kaldırılır.

Kuru havalarda sarımsak doğrudan 3-5 gün boyunca sahada kurutulur. Yağmur durumunda - iyi havalandırılmış bir odada (avluda, çatı katında veya verandada).

Güneşte gündüz sarımsak kuruyabilir ve geceleri sıcak bir odaya koyabilirsiniz.

Sarımsakları, soğan gibi yaprakları ile birlikte kurutun. Bu durumda, fotosentez sonucu bitkinin yeşil kısımlarında oluşan besinler, yapraklardan ampule dönüşür. Bu yöntem, ampullerin kütlesini ve kalitesini artırır.

Dikkatli bir şekilde kuruduktan sonra, kökler 2-3 mm, ampuller kesilir ve 10 cm boyunda bırakılır, sonra ampuller sıralanır ve uygun şartlarda bir tonozla döşenir.

Doğru temizlik, kışın mükemmel sarımsak muhafazasını sağlayacaktır.

Sarımsak saklamanın yolları

Sıcaklık rejimine ve nem seviyesine bağlı olarak, iki ana depolama yolu vardır:

  • Sıcak bir yöntem - ampullerin +16... +20 ° C sıcaklıkta ve% 50-70 nemde saklanmasını içerir ve bahar sarımsağı saklamak için uygundur;
  • soğuk yöntem - sarımsak +2... + 4 ° C sıcaklıkta ve% 70-80 nem oranında saklanmasını ve sadece kış sarımsak saklamak için kullanılır.

Bahar sarımsağının saklanmasının kış sarımsağının saklanmasından farklı olduğu unutulmamalıdır. Kış sarımsak - ürün çok tuhaf ve uzun süreli depolama için uygun değildir. Çeşitli hastalıklardan kolayca etkilenir ve nem kaybı sonucu kurur. Bunun nedeni, kış sarımsaklı soğanların daha az örtü ölçeklerine sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Kötü depolama nedeniyle, sonbaharda kış sarımsak ekilir.

Sarımsakların evde saklanması
Sarımsak saklamak için nasıl kayıplar minimum? Sarımsak saklamak için aşağıdaki geleneksel yöntemler vardır:

  1. Eski kanıtlanmış yöntem örgüler ve çelenkler dokuma. Kurutulmuş sarımsakta bir soğan ve yanlış bir sap bırakın ve siler. Örgüler alttan başlar, sürekli olarak yeni soğanları 15 parçaya kadar dokuma eder. Örgüya mukavemet kazandırmak için sicim bükülür. Örgüyü asmak mümkün yapmak için, sonunda bir döngü yapılır. Bu yöntem, sarımsakları yeni bir ürüne kadar saklamanıza izin verir.
  2. Ampuller sığ kutular, sepetler, karton kutular, naylon çoraplar veya keten torbalar içine yerleştirilir ve kış depolama için kuru ve serin bir yere yerleştirilir. Zaman zaman şımarık şerbeti kaldırarak sarımsak sıralanır.

Sarımsak nerede saklanacağını biliyor musun? Bunu yapmak için böyle orijinal sepetler uygundur. Bu arada, bu sepetler de soğan depolamak için çok iyi olacak.

Denemeyi sevenler, beklenmedik bir şekilde iyi sonuçlar veren, sarımsak saklamanın alışılmadık yollarını öneriyorlar.

  1. Temizlenmemiş, kurutulmuş ampuller önceden sterilize edilmiş ve geleneksel kapron başlığı ile kaplanmış olan cam kavanozlara konur. Bu durumda, ampulleri unla doldurabilirsiniz.
  2. Küçük açıklıklarla donatılmış sığ bir ahşap kutuda, sarımsak ampulleri bir kat olarak yerleştirin ve kaba bir tuz tabakasıyla örtün. Böylece, değişen katmanlar, kutuyu en üste doldurun. Tuz yerine kuru talaş kullanabilirsiniz.
  3. Sarımsak, keten torbalarda mükemmel korunur. Düşük nem oranı ile sarımsak ek olarak dökülür. Ve yüksek nem ile, torba, ortak tuzun doymuş bir çözeltisi ile önceden işlemden geçirilir. Tuz sadece nemi havadan emer, aynı zamanda ampulleri zararlılardan ve hastalıklardan korur.

Sarımsak saklamakta zorluklar
Problem sayısı 1: kurutma ampulleri
Saklandığında, sarımsak yavaş yavaş kurur. Bu, parafinizasyon ile önlenebilen nemin buharlaşmasının bir sonucu olarak ortaya çıkar.

Bunun için, mum eritmek ve kafaları sıcak parafin içinde düşürmek gerekir. Donmuş, parafin, nemin buharlaşmasını önleyen, ampulün yüzeyinde bir tabaka oluşturur.

Kökün solunması sonucu ampulde biriken karbondioksit, mikroorganizmaların ölümüne ve hastalıklara karşı korunmasına neden olur.

Problem sayısı 2: kalıp oluşumu
Ampuller üzerinde saklandığında, yeşil küf veya siyah küf kalıbı görünebilir. Bu mantar hastalıkları, her şeyden önce, zarar görmüş, yanı sıra donmuş ampulleri etkiler.

Hastalıkların gelişimi, depolama yerinde yüksek sıcaklık ve yüksek nem ile desteklenir. Problemi çözme: temizledikten sonra sarımsağı güneşte kurutun.

Bu şekilde kurutulmuş sarımsak hastalığa dayanıklıdır, çünkü doğrudan güneş ışığı bakterilerin, mantarların ve küflerin ölümüne neden olur.

Problem sayısı 3: ampul çimlenmesi
Sarımsak soğanı soğumaya başlamadan önce sarımsak çimlenmesini önlemek için, gaz sobası üzerine hafifçe yanar. Bu yöntem, depolama süresini artırmanızı sağlar.

Bir dairede sarımsak saklamak nasıl
Dairede sarımsak saklamak için, ısıtma sisteminden ve ısıtma cihazlarından kuru, serin ve karanlık yerleri seçin. Nispeten sıcak bir kış mevsiminde, balkonda sarımsak ve küçük bir ürün saklayabilirsiniz - buzdolabında.

Notun metresine:

  • Ampul hasadı sırasında hasar görmez, saklamayın, hemen kullanın;
  • Sarımsak ve soğanı diğer sebzelerden ayrı saklayın.
  • Üç kaplama terazili ampuller en iyi özeni gösterir.

Sarmısağın saklanması, türünün (ilkbahar veya kış), uygun hasattan ve depoya hazırlamadan, yerin depolanmasından ve depolama yönteminden, sarımsak depolamak için en uygun koşulların yaratılmasından kaynaklanır. Benim için, kışın sarımsak saklarken, aynı zamanda mahsulün maksimum korunmasını sağlayacak birkaç yöntemi bir kerede kullanmanızı öneriyorum.

Evde tasarruf etmek için en iyi yollar

Sarmısak nasıl saklanacağını bilerek, bir sonraki ürüne kadar değerli bir ürünü kurtarmak mümkün olmayacak, sadece pişirmek için vazgeçilmez özellikleriyle değil. Terbiyeli amatör bahçıvanlar bile, sarımsak kafalarının korunmasının yeni inceliklerini anlayabilecekler.

Sarımsak saklamanın sırları

Pratikte sarımsakları evde saklamanın çeşitli yolları birçok test için gerçek bir keşif olacaktır. Bununla birlikte, uygulamada herhangi birinin uygulanmasına başlamadan önce, ürünü doğru bir şekilde toplamanız ve dikkatli bir şekilde kazınmış sarımsak kafalarını doğru bir şekilde kullanmanız gerekir.

  1. Sarımsak fazla olgunlaşma kaçınarak ve başlarına kabuğu çatlama ve daha sonra dikkatlice ideal güneşte ve bir gölgelik altında iyi havalandırılmış bir yerde yağmurda veya tavan arasında, kurutulmuş, Ağustos başında geç Temmuz ayında kazmak.
  2. Kabuk kesinlikle kuru olmalı, nem belirtisi olmamalıdır.
  3. Kurutulmuş kafalar, kabuğun üst kir tabakasından temizlenir, bundan sonra kökler kesilir. Çoğu durumda, köklerin kestirileceği yerin yakılması tavsiye edilir; bu da ekin iyi korunmasına katkıda bulunur ve dişlilerdeki filizlerin zamanından önce gelişmesini engeller.
  4. Eğer seçilen seçenek dokuma çelenkler içinde saklanıyorsa, o zaman saplar bırakılır. Diğer durumlarda, kafaların 5-10 cm uzunluğunda parçalar bırakarak kesilirler.
  5. Sarımsakların kış mevsiminde, uzun bir süre saklanması için sunulan yöntemlerden herhangi biri, kafaların iyotla karıştırılmış kalsine edilmiş bir yağ ile ön-muamele edilmesini sağlayacaktır: 0,5 l'e 10 damla ekleyin.
  6. Sarımsak, oda sıcaklığının hemen altındaki bir sıcaklıkta +15 ila +20 derece arasında veya soğukta, +2'den + 4 dereceye kadar sıcaklık rejimine göre saklanabilir. Bu nedenle, depolama yerinde orta nem oranını% 50 ila% 70 arasında tutmak gereklidir.

Bir apartmanda kışın sarımsak nasıl saklanır?

Birçok kişi, kışın dairenin içinde sarımsak nerede saklanacağını bilmez, böylece ürün yeni hasata kadar taze kalır ve zarar görmez. Kafalar ilk önce kökleri keserek ve uçlarını söyleyerek düzgün bir şekilde hazırlanmalıdır.

  1. Bunu saklamanın en kolay yolu hazırlanan domuz kuyruklarını hazırlanan kafalardan örmek ve mutfakta asmaktır. Böyle bir hazırlık, mutfak iç mekanı için ek bir dekor olacaktır.
  2. Eğer örgülerle uğraşmak istemezse, başlıklar bir kese ya da başka bir uygun odada, mutfakta uygun bir kuru yer tarafından toplanan bir pamuk poşet ya da kapron çorap içine yerleştirilir.
  3. Bahar sarımsak kafaları, oda koşullarında bile mükemmel şekilde korunur. Ve sarımsaklı kış nasıl saklanır? Böyle bir ürün, depolama koşullarını daha fazla talep etmekte ve orijinal özelliklerini sadece serin ve havalandırılmış bir yerde uzun süre muhafaza etmektedir.

Bir kavanozda sarımsak nasıl saklanır?

Sarımsakları kiler rafına, mutfak dolabına ya da başka bir kuru yerde saklayabilmenin yanı sıra, bozulmaya başlamayacak ve aynı zamanda orijinal sıkılığını koruyacaksınız. Doğru kanıtlanmış yöntem kafaları kutulara yerleştirmektir.

  1. Kurutulmuş kafalar, yaklaşık 3 mm'lik bırakarak köklerden kurtulur, ardından mum alevi boyunca söylenir.
  2. Kuru teneke kutularda tüm kafalar şeklinde döşenebilir ve dişler üzerinde parçalara ayrılabilir.
  3. Sarımsakların cam kavanozlara depolanması, hava girişini gerektirdiğinden, kapların kapaklarla kapatılması önerilmez.
  4. Sarımsaklı kaplar mutfak rafı veya kiler rafına konur.

Soyulmuş sarımsak nasıl saklanır?

Aşağıdaki öneriler, sarımsakları temizledikten sonra nasıl tutacağınızı anlamanıza yardımcı olacaktır. Zubki, uygun depolama alanı olmayan kabuklardan yoksun, çabuk bozulmakta ve gıdalarda kullanım için uygun hale gelmemektedir.

  1. Herkes için basit ve erişilebilir bir yol sarımsak bir kavanozda saklamaktır. Temizlenmiş dişler, sterilize ve kurutulmuş bir kaba konur, fazla nemi emecek ve patojenik bakterilerin gelişmesine karşı koruyacak büyük kaya tuzu tabakaları dökülür. Yoğun bir kapakla kaplanmış olan gemi, depolama için kuru bir yere yerleştirilir.
  2. Daha az etkili olan bir yöntem, un ile kavranan ve soğukta yerleştirilmesi gereken bir kavanoza dişlerin saklanmasıdır.
  3. Temizlenmiş dişler, bir kavanoz bitkisel yağda uzun süre saklanabilir.

Sarımsak unu nasıl saklanır?

Sarımsakın un içinde saklanması, aşırı nemin emilmesini ve muhtemel kalıplamanın önlenmesini sağlar ve sonuç olarak kafaları hasardan ve bozulmadan korur. Böyle bir güvenlik ürünü için bir kap, sıradan bir cam kavanoz veya herhangi bir plastik gıda kabı olabilir.

  1. Başlar iyice kurumuş, rizomlar kesilir ve dökülür, gövdeler kesilir.
  2. Saklama kabının dibinde en az 2 cm un bir tabaka doldurun.
  3. Kafaları bir tabaka halinde yukarı doğru kıvırın ve un ile kaplanana kadar örtün.
  4. Sarımsakı tekrar koyun ve unun içine dökün. Sarımsak üzerindeki en üstteki un tabakası en az 2 cm olmalıdır.

Sarımsak yağ depolanması - tarifi

Sarımsak bitkisel yağda nasıl saklanacağını detaylı olarak bilmek isteyenler için aşağıdaki tarif. Bu yöntemin sonucu, sarımsak dişlerinin uzun süre taze bir tadı ve giyinme salataları için aromatik yağ veya her türlü yemeğe eklenmesidir. Herhangi bir yağ kullanılabilir: ayçiçeği, zeytin, mısır. Rafine bir ürün ve kokulu olmayan saflaştırılmış olarak uygundur.

  • sarımsak - ne kadar kullanılabilir;
  • bitkisel yağ;
  • kokulu otlar (isteğe bağlı).
  1. Sarımsak, kabuklardan ve sterilize edilmiş kuru bir kavanoza konan kuru bir biçimde iyice temizlendi.
  2. İstediğiniz zamanda, tadı ve sarımsak ve yağları dönüştürecek, tercihinize ve tadınıza biraz kuru ot ekleyebilirsin.
  3. Kaplamanın içeriğini tamamen kaplayana kadar bitkisel yağla doldurun.
  4. Sarımsak yağında daha fazla saklama, ön kalıbın soğukta yerleştirilmesini içerir. Buzdolabı, kiler veya soğuk bir kiler olabilir.

Sarımsak buzdolabında nasıl saklanır?

Buzdolabında depolama, özellikle işlenmemiş ve el değmemiş formda sarımsak için en iyi yol değildir.

Tipik olarak, soğutma cihazının raflarındaki mikro iklim, serin ancak kuru koşullar gerektiren sarımsak kafaları üzerinde en iyi etkiye sahip olmayan yüksek bir nem yüzdesi ile karakterize edilir.

Bununla birlikte, başka seçenek yoksa, ürünü bir buzdolabında saklamak için gönderirken, aşağıdakileri unutmayın:

  1. Temizlenmemiş sarımsak başları buzdolabında iki aydan fazla olmamak üzere saklanır ve temizlenen dişler bir haftadan fazla değildir.
  2. Sarımsakların buzdolabında düzgün bir şekilde saklanması, kafaları veya dişleri bir vakum kabı veya torbasına yerleştirerek sağlanabilir.
  3. Buna ek olarak, sarımsak dişleri gerektiği gibi sarımsak ve kokulu yağ kullanarak, yağ ile dökülür ve cihazın rafına konabilir, temizlenebilir.
  4. Sarımsak dişte veya dondurucuda öğütülmüş formda dondurulabilir.

Bir mahzende sarımsak nasıl saklanır?

Özel hane halklarının sahipleri, sarımsakları mahzende düzgün bir şekilde nasıl saklayacağına dair bilgi sahibi olacaklar. Ancak, bu durumda, odadaki serinliğin ürünün mükemmel korunması için tek gereklilik olmadığını unutmayın. Daha da önemlisi, mahzenin minimum nem ile kuru olmasıdır.

  1. Bir kış mahzende sarımsakın doğru şekilde saklanması, birbirinden belirli bir mesafede kronların bulunduğu saplardan dokunmuş çelenklerin veya örgülerinin askıya alınmasıdır. En iyi havalandırılan yeri seçmek önemlidir.
  2. Uygun şekilde hazırlanmış sarımsak başlarını havalandırmalı kutularda saklayın, ürünü birbirine sıkıca sokmayın.
  3. Bir seçenek olarak, kafalar bir çekmeceye kuru saman katmanları ile kaydırılır veya küllerle kaplanır.

Parafin içinde sarımsak saklanması

Sarımsakların tüm özelliklerinin ve dişlerin sıklığının korunması ile uygun şekilde saklanması, sebzenin parafin ile ön tedavisini sağlayacaktır. Bunu yaparken, tedavi öncesi kafaların, minimum nem belirtisi olmadan da kurutulması gerektiği unutulmamalıdır.

  1. Sarımsak kafaları, makasla keserek köklerden kurtulur, bundan sonra saplar da kesilir, 5-10 cm boyutlarında dişlerin üzerinde parçalar bırakılır.
  2. Parafin uygun eski, gerekli olmayan bir kapta eritin, sarımsak kafasını birkaç saniye aşağıya indirin, sapın üstünde tutun.
  3. Sarımsakları kabından çıkarın, ince parafin tabakası hemen donar ve sebzeyi ince bir koruyucu filmle kaplar.
  4. Bu tür bir işlem ürünü nemden, havadan ve zararlı bakterilerden ve sonuç olarak hasardan koruyacaktır.

Sarımsak soğan soğan içinde saklanması

Sarımsakları evde kışın saklamak için bir sonraki bölüm, soğan kabuklarının ideal koşullarını sağlamak için kullanıyor. İkincisi aşırı nemi emer ve zararlı bakterilerin gelişmesini önler. Ayrıca, böyle bir hava yastığı, tabakalar arasında serbest bir hava geçişi sağlayacaktır.

  1. Soğan kabuğu nemli soğan posası katkısız kuru olmalıdır.
  2. Hazırlanmış kuru sarımsak başlarını torbalara, kağıt torbalara veya çoraplara kabuklarla yerleştirin. Kaplar olarak, küçük karton kutular, kutular veya kaplar kullanabilirsiniz.

Çöp nasıl saklanır?

Sarımsakların taze halde evde saklanması istenen sonucu vermezse ve zamanla ürün bozulmaya veya filizlenmeye başlarsa, en uygun çözelti yıpranmış ürünün hazırlanması olabilir. Yöntemin avantajı, sadece bir sonraki hasattan önce dişlerin korunması değil, aynı zamanda, ek temizlik ve öğütme olmaksızın, pişirmeye hazır hammaddeyi derhal kullanma fırsatıdır.

  1. Temizlenmiş dişler, ince öğütücüde öğütülür, kıyma makinesinde bükülür veya bir karıştırıcıda öğütülür.
  2. Ortaya çıkan ezilmiş sarımsak kütlesi podsalivayut dilsizdir, steril bir kavanoza konulur, bir kapakla örtülür ve buzdolabında saklanır.
  3. Rendelenmiş madde buz formlarında dondurulabilir, bundan sonra dondurulmuş kısımlar ortak bir kap veya torbaya katlanabilir.

Sarımsak dondurucuda nasıl saklanır?

Sarımsağın dondurucuda saklanması, sarımsak posasının yapısını ve tadı biraz değiştirir, ancak ürünü bir yıl veya daha uzun bir süre boyunca kullanmanız için uzun süre zararsız ve sulu bir şekilde saklamanızı sağlar.

  1. Zubki, kameranın rafı üzerinde bir gün boyunca temizlenebilir ve donmadan sonra uzun süreli depolama için torbalara dökülür.
  2. Çok fazla dondurma ya da paket sunarak zaten doğranmış dişleri dondurmak pratik ve pratiktir.

Kurutulmuş sarımsak nasıl saklanır?

Sarımsak korumak için çok pratik bir yol onu kurutmaktır. Kaplama dişleri bir elektrikli kurutucuda veya parşömen içinde 60 derecede fırında kurutulur, daha sonra irmik veya küçük şeker gibi küçük çaplı taneler elde etmek için bir kahve değirmeni veya karıştırıcı ile öğütülür. Kurutulduktan ve öğütülmesinden sonra sarımsak saklama koşulları titiz değildir.

  1. Kuru sarımsak kuru kavanozlara bırakılır ve bir mutfak dolabında saklanır.
  2. Sarımsak granülleri saklamak için, kapaklı küçük bir plastik kap kullanabilirsiniz.
  3. Kurutulmuş sarımsak, küçük torba-kaydırıcılarda saklanabilir.

İpuçları ve Püf Noktaları

Sarımsakların güvenliği ile ilgili sorunlar, herhangi bir hostesi ve kendisini yetiştiren yaz sakini rahatsız eder. Sarımsak, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında gerekli bir üründür, bazı durumlarda, bir ilaç olarak kullanılır.

Kısaca sarımsak hakkında

Eski Mısır'da sarımsak, rahiplerin kölelerle beslendiği, onları soğuktan koruyan bir ilaç olarak kullanılıyordu. Bundan bahsederek, antik mimarinin kalıntıları içinde yapılan fresklerde bulunur.

Tüm bu zaman boyunca, onun eşsiz niteliklerini kaybetmedi. Bu nedenle, hasat edilmiş mahsulün veya edinilmiş sarımsakın saklanması görevi, uzun süreli kullanımı için gerekirse çok önemlidir.

Depolama için hazırlık şartları

Standart, büyükannenin yöntemi her zaman odaya asılmış örgüler örgülü olmuştur.

Eski resimlerde, tarihi filmlerde, duvarlarda veya tavanlarda asılı olan bu ilginç soğan ve sarımsak dokusunu sıklıkla görebilirsiniz.

Evet, birçokları hala kendi büyükannelerini yapan bu pletileri hatırlıyorlar. Ama herkes, örgü örgülerine ek olarak, sarımsak saklamak için hala birçok yol olduğunu bilmez.

Kış temmuz ve ilkbahar aylarında yirminci yüzyılın ilk yarısında temizlenir. En önemlisi, sarımsak hasadının, sabahın erken saatlerinde ya da akşam güneş ışınlarının özel gücüne sahip olmadığı, tamamen kuru havalarda yapılması gerektiğini hatırlamanız gerekir.

Bundan sonra, açık havada kurumaya biraz zaman ayırması gerekir ve bundan hemen sonra, kurutma için hazırlık yapmaya başlar.

Ayrıca, gerek doğru kesmek için: makas, bıçak veya makas ile kökleri kaldırın ve ardından ateş yakmak, kök boyun başından 1,5-2 cm adım, kesilir.

Daire koşullarında, depolama için uygun bir hazırlık ile bile, sadece 3-4 ay tam teşekküllü korumanın gerçekleştirilebileceğini anlamak gerekir. Donma ayrıca, sadece yararlı vitaminlerin değil, aynı zamanda da tada önemli bir bozulma ile sonuçlanır.

, Pişirme yağı, iki saat içinde ateşlenmelidir yarı iyodin çözeltisinin bir litre ve bu süreçte her sarımsak kafası 10 damla oranında, buna ekleyin: sarımsak sekme önce En iyisi, aşağıdaki işlemleri gerçekleştirebilir. Güneşte kurumasına izin verin ve en iyi sonucu verecek herhangi bir depolama yöntemini kullanmaya başlayabilirsiniz.

Depolama yöntemleri

İşte halk deneyiminden bazı hazırlanma ve saklama örnekleri:

  1. Duvarlardaki sık küçük deliklere sahip bir tahta kutuda küçük bir tuz tabakası dökülür, onu bir sıra sarımsak başlığına koyun ve başka bir tuz tabakasıyla doldurun. En üste kadar doldurarak prosedürü tekrarlayın. Bu tür bir depolama ile sarımsak, ilkbahara kadar taze ve sulu kalacaktır. Tuz yerine kuru odun talaşı veya kül alabilirsiniz.
  2. Sarımsak ayçiçek yağı içinde saklayabilirsiniz. Dişler, mühür iyi sallayarak, banka onları doldurmak yağ ile doldurup o sarımsak "kısık" değil delikli kapağını kapatın, kabuğu temizlenmelidir. Bu yağ hoş bir sarımsak kokusu alır.
  3. Sarımsakları, en iyi şekilde soğan kabuklarıyla birlikte yoğun ve doğal kumaş torbalarda saklayabilirsiniz. Bu yöntem, sarımsak bir mağazada satın alındığında ve çok büyük miktarlarda kullanıldığında en etkilidir.
  4. Sarımsak kafalarının erimiş parafin içine batırıldığı ve daha sonra süzülmesine izin verildiği depolama için başka bir halk tarifi vardır. Parafin, nemin dişlerden buharlaşmasına izin vermez. Bu yöntem, devlet sebze mağazalarında ticaret ağına gönderilmeden önce daha önce sürekli olarak kullanılmış ve çok iyi sonuçlar vermiştir.
  5. Pek çok rafine edilmemiş sarımsağı cam kavanozlara saklayın, kuru unu dökün (unun son tabakası en az 2 cm olmalıdır).

Bu nedenle, yukarıdaki tüm kurallara uyarak, iyi sonuçlara ulaşabilir, tüm sarımsaklarınızın nihayet pişireceğini ve çöp kutusuna girmediğinden emin olabilirsiniz. İlk kez kışın bahçede yetişebildiğiniz dükkanların hizmetlerine başvurmak zorunda kalmadınız ve şimdi korumak için bir kalite.

Bitkiler Hakkında Ek Yayınlar