Chokeberry: Kış çeşitli şekillerde ve yemek tarifleri için hasat

Kısaca aronia denir ve üvez meyveleri ve kopyasının şeklinin dışsal benzerliğinden dolayı çağrılır. Bu bitki aronia sapı olarak adlandırmak daha doğrudur. Meyveleri, vücutlarına yönelik her türlü yararlılıktan oluşan doğal bir depodur. Tüketicilerin kontrendikasyonlarının yokluğunda, yetişkinlerin ve çocukların beslenmesinde çok gerekli ve lezzetli bir madde haline gelirler. Sizinle paylaşmaya çalıştığımız en ilginç tarifler.

Yurtdışı misafir

Chokeberry - görsel sağlığın korunması konularında yaban mersini doğrudan bir rakip

Chokeberry aronia'nın yerli toprağı Kuzey Amerika'dır, ancak şimdi bu tesis bahçelerimizin ve banliyö bölgelerinin çoğunda bulunabilir. Neredeyse her yer rahat hisseder. İstisna salin, bataklık ve taşlı topraklardır. Besin bakımından zengin olan meyveler, bazen üçüncü hatta dördüncü yılda ortaya çıkıyor. Meyvelerin en iyi kalitesi, ilk dondan sonra, toplanması önerildiğinde elde edilir. Kışın hasat için olsa da, başlangıçta ve sonbaharın ortasındaki olgun meyveyi alabilirsiniz.

Çilek nasıl korunur: boşluklar için seçenekler

Dikkatle sapı ile birlikte chokeberry demet kesmek ve sonra güneş ışığına erişim yoktur bir odasında asmak ve sıcaklık ° C (balkonda kiler, bodrum, tavan veya dolap) + 5 ° yukarıda, çilek uzun süre taze kalacaktır yükselecek vermezse.

Dondurulmuş, kurutulmuş ve kurutulmuş formda ve kısa süreli ısıl işlemle korunduğunda meyvelerinin çoğunu meyvelerini kaybetmeyin.

Düzgün kuru nasıl

Aronia blackberry'nin kurutulması kış aylarında yemek pişirmek için mükemmel bir şekilde uygundur

Meyveler, sebzeler ve meyveler için kurutucular modern ev kadınlarına iyi birer yardımcı oldular. Bunlar ayrıca, kara kiraz hasadı için de kullanılabilir, ancak sadece aparattaki ısıtma 50 ° C'nin altındaysa, aksi halde vitaminlerin bir kısmı kaybedilecektir.

Chokeberry meyvesini doğal olarak daha iyi kurutun. İlk olarak, meyveler pediküllerden ayrılır, akan suyun içinde yıkanır, iyice süzülür ve iyi havalandırmanın olduğu bir odada ince bir tabaka halinde kağıda dağılır. Zaman zaman meyveler karışıyor. Bitmiş ürün kağıt torbalarda veya kumaşlarının torbalarında depolanır.

Nasıl dondurulur

Don kurutmadan daha sulu olacak, fakat kurutulmuş meyveler daha çok kokulu

Geniş buzdolabında veya özel dondurucuda, jikle hızlı donmaya maruz kalabilir. Bunu yapmak için, meyveleri pedinküllerden ayırın, durulayın ve kurulayın. Bu sürecin tek önemli nüansı, tüm meyve hacminin küçük rasyonel kısımlara bölünmesidir. Bu, daha sonra çeşitli yemekler hazırlamak için ayrı ayrı çözülecektir.

Yumuşak koruma

Reçelde elma, kiraz ve hatta portakal kabuğu ekleyebilirsin!

Kış evinin korunması için hazırlanan hostes, meyve ve sebzelerin yararlılığını en üst düzeyde tutmayı amaçlamaktadır. Bunu başarmak için, chokeberry korurken, uzun süreli pişirme ürünleri veya yüksek sıcaklıklarda uzun süreli ısıtma kaçının.

Chokeberry ne hazırlanır

Bu sorunun kısa cevabı: "Her şeyi diğer meyvelerden ve hatta birazdan hazırlayın." Kısaca listelenirse, o zaman:

  • içecekler: kompostosu, çay, mors, jöle;
  • şeker ile ezilmiş meyveler;
  • sadece aroniadan ve diğer meyvelerin eklenmesiyle karıştırılır;
  • reçeller ve reçel;
  • marmelat, pastil, şekerlenmiş meyve;
  • reçel ve reçel;
  • pişirme: turta, kek, kek, bisküvi, charlotte;
  • soslar ve çeşniler, sirke;
  • Alkollü içecekler: şarap, likör, tentür, likör, moonshine ve braga.

Chokeberry yemeklerini pişirmek için tarifler

Şaşırtıcı bir şekilde, çok çeşitli yemekler ve gelecekteki kullanım için mükemmel preparasyonlar bu yararlı dutdan yapılabilir. Bunlardan bazıları için tarifler aşağıda verilmiştir.

Aronia şarabı evde

Siyah chokeberry şarap yararlı bir ürün, ancak şeker hastaları için içmesine izin verilmez

  • chokeberry - 5 kg,
  • şeker - 1 kg
  • kuru üzüm - 50 gr (isteğe bağlı),
  • su - 1 litre.
  1. Çilekleri dikkatlice ayırın, olgunlaşmamış ve şımarık. Şarabın hazırlanacağı konteynırı dikkatlice sterilize edin ve kurutun. Doğal fermantasyon sağlamak için Aria yıkanmaz.
  2. Her bir meyve, temiz ellerle ezilir ve 10 litre kapasiteli bir cam, emaye veya plastik geniş kap içine yerleştirilir. Aynı 0.5 kg şeker içerisine dökün. Olumlu olarak, fermantasyon süreci, tekneye serpilmiş bir avuç yıkanmamış kuru üzüm tarafından etkilenir. Elde edilen kütle iyice karıştırılmış ve yedi gün boyunca + 18 ° C - + 25 ° C'lik bir sıcaklığa sahip bir odaya yerleştirilmiştir. Günlük 3-4 kez tüm kütleyi karıştırın.
  3. Bu dönemde, yüzeydeki meyvelerin ortaya çıkışını izlerler. Üst tabakada toplandıklarında, elle toplanmalı ve onlardan meyve suyu sıkılmalıdır. sıkılmış meyve atıldı ve suyu (ve kabın kalan ve iplik ile elde edilir) tülbent veya bir süzgeçten süzüldü ve bunun en az yarısını dolduran, bu dolaşmak bir kap içine döküldü değildir. Konteynere bir su tutucu takılır veya bir delinmiş parmağı olan bir lastik eldiven açılır, fermantasyon tankı oda sıcaklığında karanlık bir yere yerleştirilir.
  4. Preslenmiş meyveler, yaklaşık 30 ° C'de 0.5 kg şeker ve bir litre ılık su ile karıştırılır, karıştırılır ve beş gün boyunca karanlık bir yerde oda sıcaklığında bırakılır. Bu karışım her gün karıştırılır ve içinde küflenmemesi için, meyvelerin yüzen kısımlarında boğulur. Fermantasyonun sona ermesinden sonra, karışım bir kevgir içinden süzülür. Toplanan pulp atılabilir ve filtrelenmiş meyve suyu bir fermantasyon kabına dökülür ve su contası tekrar konur.
  5. Fermantasyon süreci sona erdiğinde 25-50 gün sonra genç şarap oluşur - su kabarcığı gününden gaz kabarcıkları geçmeyecek veya eldiven düşecek ve tekrar yükselmeyecektir. Bu zamana kadar geminin dibinde bir tortu ortaya çıkar ve içeceğin rengi daha hafif olur. Genç şarap, tortuya dokunmadan hafifçe bir tüpten başka bir kaba dökülür. İçeceğin tadına şeker ekleyebilir veya daha iyi bir saklama için, votka veya seyreltilmiş alkol ile% 40-45 oranında sabitleyebilirsiniz.
  6. Şarabın olgunlaşması 8-16 ° C'lik bir odada üç ila altı ay boyunca üst ve sıkı kapalı kaplara doldurulacaktır. Bir buçuk ay sonra, dipte bir tortu ortaya çıkarsa, şarap filtrelenmelidir. Tadı geliştirmek için genç şaraba şeker eklendiyse, kapta ilk kez (10 güne kadar) tekrar cıvata yerleştirilmelidir.
  7. Bitmiş şarap hermetik olarak kapalı şişelerde saklanır. Bir buzdolabı veya mahzende, 3-5 yıllık özelliklerini koruyacaktır. Votka veya alkol ilave edilmemesi durumunda gücü% 10-12'dir.

Siyah chokeberry klasik tentür

Bazı durumlarda siyah chokeberry klasik tentür tansiyon azaltmak yardımcı olacaktır

En lezzetli tentür, büyük meyvelerden elde edilir, bir don ile alınır, ancak kurutulmuş balıkçık, reçete kadar yarısını alarak kullanabilirsiniz. Tentür temeli votka, seyreltilmiş alkol, saflaştırılmış moonshine, konyak olabilir.

  • siyah üvez meyveleri - 1 kg,
  • votka (alkol, konyak) - 1 l,
  • şeker - tadı için 300-500 g (isteğe bağlı).
  1. Çilekler özenle sıralanır, küçük ve şımarıktır, hammadde bir kavanoz içine konur, alkol tabanı içine dökülür, şeker dökülür, karıştırılır. Sıvı chokeberry 2-3 cm'yi kapsamalıdır.
  2. Şişe bir kapakla kapatılır ve içeride oda sıcaklığında tutulur.
  3. İnfüzyon süresi 2-2,5 ay. Her 4-5 günde, kavanozu sallayın.
  4. Bitmiş ürün şişelenmiş ve mühürlenmiştir. Oda sıcaklığında, tentür süresiz olarak saklanabilir.

Tebeşir Dolgusu

Böğürtlen dökmek hazırlamak daha kolay ve alkol gerektirmez

Chokeberry doldurma yapmak için acı değil, hazırlanması için taze büyük sağlıklı don dondurulmuş çilek almalısınız. Tüm önemsememek ve bozuk meyve kaldırmak için.

  • böğürtlen böğürtlen - 3 kg,
  • şeker - 1 kg
  1. Meyveler yıkanmamalıdır. Ellerinizi, karıştırıcınızı veya tahta havanız ile onları tekdüzelik haline getirin.
  2. Kütle şekerli serpiştirilmiş bir cam kavanoza dökülür, karıştırılır.
  3. Flakon gazlı bezle kaplanır ve oda sıcaklığında karanlık bir yere konur. Kütle her gün tahta bir çubukla karıştırılır.
  4. 3-4 gün sonra bir su damlası koyun veya delinmiş bir parmağı olan bir lastik eldiven takın. Fermentasyonun sonunda bir buçuk ay (su mührü içinde kabarcıklar kalmayacak veya eldiven düşecektir), içecek leylak yünü filtresinden temizlenir.
  5. Doldurma şişelenir, sıkıca kapatılır ve 10 ° C ila 16 ° C arasında değişen sıcak bir odada 2-3 ay bekletilir. Bundan sonra, bir veya iki yıl içinde kullanıma hazırdır.

Alkolsüz içecekler

Bu mavimsi-siyah dut sadece yararlı değil, aynı zamanda lezzetlidir. İçkiden gelen içecekler, lezzetli bir aroması, zengin parlak bir rengi ve birçok yararlı ve iyileştirici özelliği var.

Kış için kompostosu

Chokeberry'den komposto - kış için vitamin şarjınız

Konserve kompostosu hazırlanması için, chokeberry meyveleri toplanır, tüm gereksiz, yıkama ve kuru çıkarın. Sterilize edilmiş kavanozlar çileklerle üçte bir oranında doldurulur, kaynar su ile dökülür ve üç dakika ısıtılır. Daha sonra su boşaltılır ve tekrar şurup hazırlamak için bir litre suya 0.5 kg şeker oranı getirilir. Uykuya daldıktan sonra, çözelti, karıştırarak 5-10 dakika kaynatın, meyveleri doldurun ve kavanozları tıkayın. Ters çevrilmiş, sarılmış ve tamamen soğuyana kadar bırakılmıştır. Kompostoyu serin bir odada saklayın. Pişirme işleminden bir ay sonra kullanıma hazır olacaktır.

Aronia çayı

Chokeberry gelen çay bağışıklık korunmasına yardımcı olur

Kural olarak kuru meyvelerden veya siyah chokeberry yapraklarından lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlanır. Bir kaç yemek kaşığı ham madde 500 ml kaynar suya dökülür ve infüzyon için 5-7 dakika bekletilir. Kurutulmuş meyve ve ahududu yaprakları, kuş üzümü, arpaya kiraz eklenerek çok ilginç ve sağlıklı içecekler elde edilebilir.

Aronia ve kızılcık gelen Morse

Blackberry ve kızılcıklardan Morse - masanızda ekşi bir vitamin bombası

  • su - 1,5 litre,
  • aronia - 0.3 kg,
  • kızılcık - 0,1 kg,
  • şeker - 5 yemek kaşığı.
  1. Meyveleri, meyveleri, çilekleri ve kızılcıkları herhangi bir elverişli şekilde hazırlamak için patates püresi yapar, bir elekle ovalayın ve meyve suyu dökün.
  2. Kalan kek su ile dökülür ve bir kaynamaya getirilir, köpüğü çıkarın, şeker ekleyin. Yaklaşık 15 dakika pişirin ve infüzyon ve soğutma için yarım saat bekletin.
  3. Suyu boşaltın veya yavaşça süzün, taze meyvelerin suyunu ekleyin. İçecek lezzetli ve sıcak ve soğuk.

Chokeberry ashberry gelen Kissel

Chokeberry Kissel dışkı normalize yardımcı olacaktır

  • chokeberry - 100 g,
  • limon - 1/2 adet.,
  • şeker - tatmak
  • nişasta 40-80 g
  • su - 1 litre.
  1. Jelin hazırlanması, az miktarda soğutulmuş kaynatılmış su ile nişasta seyreltilerek başlar. Daha fazla nişasta kullanılırsa, içecek daha kalın olacaktır.
  2. Meyveler yıkanır ve püre haline getirilir. Süzülmüş meyve suyu süzgeçten geçirilir ve limon sıkılır.
  3. Çileklerin kalan yoğun kısmı su ile doldurulur ve 10 dakika kaynatılır.
  4. Sonra kaynatın, şekeri dökün ve tekrar kaynatın.
  5. Tatlı et suyu karıştırılır, seyreltilmiş nişasta içine dökülür, bir kaynamaya getirilir ve plakadan çıkarılır.
  6. Kıvırmak, chokeberry ve limonun taze suyu ekleyin, karıştırın, bardak veya bardak üzerine dökün. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Kışın boşlukları tarifleri: ne pişirirsiniz?

Her metresi, kışın doğanın tüm hediyelerini toplamanın ne kadar önemli olduğunu bilir, bu da soğuk algınlığının ve bağışıklığın ve hastalığın zayıflatılmasının üstesinden gelmeye yardımcı olur. Giderek, kış için stokların listesi chokeberry boşlukları içerir - vücudun ihtiyacı olan her şeyin bu paha biçilemez hazinesi.

Aronia, şekerle silme (pyatiminutka pişirmeden)

Ham aronia, şekerli yer, reçelden daha yararlı

  • chokeberry - 1.2 kg,
  • toz şeker - 800 g.
  1. Dikkatlice elle toplanmış ve dikkatle yıkanmış aronia büyük bir bez veya havlu parçası üzerinde kurutulur.
  2. Meyvelerin ilk yarısı ve şekerin yarısı pürüssüz bir püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcı ile öğütülür. Ayrı bir kap kaynar su ile doldurulur ve elde edilen kütle bunun içine yerleştirilir.
  3. Daha sonra aynı işlem çilek ve şekerin ikinci kısmı ile gerçekleştirilir.
  4. Birlikte ortaya çıkan pürenin iki kısmı bir süreliğine karıştırılır ve şekeri çabucak eritir ve sonra bir saat bir çeyrek saat boyunca bir kapakla kapatılır.
  5. Bu lekelenmemiş reçeli küçük sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve steril kapaklarla kapatın. İş parçasını buzdolabının altında saklayın.

Siyah chokeberry reçel

Chokeberry'den yapılan reçel, kış masasının gerçek bir dekorasyonuna dönüşüyor

  • chokeberry meyveleri - 1 kg,
  • şeker - 1 kg
  • su - bir bardak.
  1. Önceden iyi yıkanmış aronia, güne soğuk su ile dökülür.
  2. Ertesi gün yemek pişirmek, şurubu su ve şekerden reçeteyle pişirerek başlar. Çilek suyu ile birleştirin ve sıcak şurupla dökün, tamamen soğuyana kadar bırakın.
  3. Şurup boşaltıldıktan sonra, bir kaynamaya getirin ve 20 dakika pişirin.
  4. Sonra meyveleri içine dökün ve 30 dakika daha pişirin.
  5. Hazır reçel, sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapaklarla sıkıca kapatılır. İş parçasını buzdolabında, mahzende veya başka serin bir yerde saklayabilirsiniz.

Elma ile hasat aronia

Büküm için çok fazla helikopter yoksa, elmaları ile karıştırın

  • chokeberry - 1 kg,
  • elma - 400 gr
  • şeker - 1,3 kg,
  • su - 2 bardak
  • tarçın - tadı.
  1. Chokeberry meyveleri sapları çıkarılarak yıkanır, sonra beş dakika kaynar suya indirilir ve soğuk durulanır.
  2. Ayrı olarak, iki bardak su ve 0.5 kg şekerden bir şurup hazırlanır. Tamamen çözünene kadar karıştırılır, daha sonra çilek ile serpilir.
  3. Kaynatma işleminden sonra 5-7 dakika kısık ateşte pişirin ve en az üç saat bekletin, gece için çıkabilirsiniz.
  4. Daha sonra reçel tekrar kaynamaya ısıtılır ve kalan şekere eklenir ve yıkanır, tohumlardan soyulur ve soyulur, elmaları parçalara ayrılır. Tarçın tadı hayranları bir çubuk tarçın ekliyor. Tarçın sadece bir toz biçiminde ise, reçelin hazırlanışının en sonunda sunulmalıdır.
  5. Kitleyi 15 dakika daha kaynatın.Bu süre zarfında tüm meyveler hazır bulunacaklardır.
  6. Hazırlanan reçel, temiz kavanozlarda, oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanır.

Reçel, reçel

Aronia'dan gelen reçel, güzel bir yakut rengine sahiptir ve çocuklar tarafından beğenilmektedir.

  • chokeberry - 1 kg,
  • şeker - 1.2 kg,
  • su - 1,5 bardak.
  1. Sökülen ve yıkanmış meyveler su ile dökülür ve yaklaşık yarım saat boyunca kapağın altında pişirilir, böylece meyveler yumuşak olur.
  2. Daha sonra, dekante edildikten sonra, bir karıştırıcı ile öğütün veya bir elekle ovun.
  3. Elde edilen püre şekeri ekleyin, karıştırın.
  4. Kütle hacimce yaklaşık üçte bir azalmaya kaynatılır. Sonra kavanozlara sarın.

Kurutulmuş meyvelerden şekerlenmiş meyve

Siyah chokeberry gelen şekerlenmiş meyve, onların uygulama makul ise yararlı bir muamele vardır

Hazırlanması çok kolay olan bu iyi stoklanmış kütük, sadece yararlı ve lezzetli bir tedavi değil, aynı zamanda hipertansiyondan muzdarip insanlar için bir ev "ilacı" olabilir.

  • aronia - 1,5 kg,
  • şeker - 1 kg
  • su 200 ml
  • Pudra şekeri - tadı.
  1. Çilekler özenle sıralanır, standartlara ayrılır, akan soğuk suda yıkanır veya birkaç kez değiştirilir, kumaş üzerinde kurutulur.
  2. Su ve şeker şurubu yapar. Kristallerin tamamen çözünmesinden sonra bir kaynamaya ısıtılır, meyveler içine dökülür. Meyveleri hazır olana kadar derhal pişirebilir ya da şurubu kaynatıp birkaç saat bekletin, ardından tavayı veya kaseyi bir kapakla örtmeden, düşük ısıda 20 dakika kaynatın. Pişirme bitiminden beş dakika önce, sitrik asit dökülür.
  3. Pişirilmiş meyveler, soğuk olana kadar zarar görmeleri kolay olduğundan, bir kevgir içinden hafifçe süzülür. Çilekler oda sıcaklığına ulaştığında, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarılır. Fırın 50 ° C'ye ısıtılır ve 2 saat boyunca fırın tepsisine konulur. Zaman geçtikten sonra fırın kapatılır, ancak dut ve meyveler çıkarılmaz, ancak meyveler tekrar tamamen serinler.
  4. Tüm prosedürlerden sonra, aronia pudra şekeri ile cömertçe serpilir ve hava geçirmez şekilde kapatılabilen kaplarda saklamak için saklanır.

Ev yapımı hamur işleri

Bu faydalı ve lezzetli açık pişmiş meyve, kapalı ve rendelenmiş pasta, elmalı turta, zencefilli, maya, puf ya mayasız hamur, kek, kekler, bisküviler, rulo ile kekler ve hatta yapmak kek ile. Daha sonra bu ürünlerin bazılarını pişirmek için tarifler.

Chokeberry tarçınlı turta

Chokeberry ile pasta - kahvaltı veya atıştırmalık sırasında masada parlak bir aksan

  • çilek - yaklaşık 400 gram,
  • yumurtalar - 3 adet.
  • kefir - 1 bardak
  • şeker - 1 bardak
  • un - 2 bardak
  • soda - 1 tatlı kaşığı,
  • soda, soda söndürmek için
  • Pişirme çanağını yağlamak için yağ veya margarin,
  • Mancha veya un serpin serpin.
  1. Chokeberry meyveleri pedicellerden ayrılır, özenle sıralanır ve iyi yıkanır, bir havluda kurutulur. Daha sonra, az miktarda un ile karıştırılırlar, böylece teste eşit olarak dağıtılırlar.
  2. Hamuru hazırlamak için yumurtalar şekerle iyice dövülür. Yenmeye devam, yoğurt ve sönmüş soda ekleyin. Un döktükten sonra ince bir hamur (kalın ekşi kremin kıvamı) karıştırın. Çilek döktü ve karıştırın.
  3. Hamurun 2-3 cm kalınlığında bir tabakaya yerleştirileceği bir form seçin, gres yağı ile yağlanır ve un veya mango ile serpilir. Hamuru içine sürün ve düzleştirin.
  4. Kabuğu kızarana kadar 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında yarım saat pişirin.

Pazı ile hamur mayalı köftesi

Aroma ile Pirozhki size sıcak sonbaharı hatırlatıyor

Doldurma turtaları için, şekere tadı ekleyerek taze veya çözülmüş çile meyveleri kullanabilirsiniz. Çözülmüş meyveler daha az tart. Birçok ev hanımı, siyah kuş üzümü ile çörekleri doldurmak için börekler, örneğin, kuş üzümü, soyulmuş elma parçaları ile destekleyici ile karıştırın. Tatlı bir mayalı hamur, herhangi bir tarife göre hazırlanan tatlı dolgusuna karşılık gelir. Aşağıdakileri kullanabilirsiniz:

  • 0,5 litre süt
  • şeker - 100 gram
  • tuz - 0.5 çay kaşığı,
  • maya - 1 küçük poşet,
  • un - 900 gram
  • yağ - 100 g bitkisel veya 80 g eritilmiş krem,
  • yumurtalar - 3 adet.
  1. Süt, 40 ° C'ye ısıtılır, şeker ve maya serpilir, ısıda 20 dakika bekletilir.
  2. Unun üçte birini ekleyin, tuz, 40 dakika boyunca ılık bırakın.
  3. Yağı dökün, yumurta çatalı ile hafifçe dövülmüş, elenmiş un, iyice karıştırın ve 2 saat boyunca ılık bir yere koyun. Yoğurulduktan ve tekrar bir buçuk saat boyunca sıcak bir saatte bekletildikten sonra.
  4. Çıtır turtalar, yarım saat boyunca 180 ° C'de pişirilmiş, yağlı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Fırınlama süresi belirli fırına bağlıdır.

Chokeberry meyveleri ile cupcake

Siyah kiraz ile cupcake çok akıllı görünüyor

  • chernoplodka - bir buçuk bardak,
  • un - 2 bardak
  • şeker - 1 bardak
  • kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı,
  • soda - 0,5 çay kaşığı,
  • elma suyu - 1 bardak
  • yumurta - 2 adet
  • tereyağı - 2 yemek kaşığı,
  • tuz - bir tutam,
  • kekleri serpmek için pudra şekeri.
  1. Ayrı bir kapta, pudra şekeri hariç tüm kuru malzemeleri karıştırın.
  2. Elma suyu, yumurta ve tereyağı karıştırıcıyı homojen bir kütle ile karıştırır. Malzemelerin kuru bir karışımını ekleyin ve karıştırın. Çilekleri sıkın ve tekrar karıştırın.
  3. Hamur önceden pişirilmiş ve un ile serpiştirilmiş, fırında pişirilmiş bir pişirme tabağına aktarılır.
  4. Fırın 175 ° C'ye ısıtıldı Kek 20 dakika pişirilir, isteklilik tahta bir çubuk veya kürdan ile kontrol edilir. Ürün hazır, kekin merkezine yapıştığı zaman tamamen kuruyacaktır.
  5. Bitmiş kek 5 dakika içinde soğumaya bırakılır, sonra dışarı alınır ve soğutulur. Ürünü bir masaya servis ettiğinizde, hafifçe pudra şekeri serpin.

Aronia tatlıları

Chokeberry aronia meyveleri, sadece vücut için gerekli olan birçok yararlı ve yararlı maddenin kaynağı olmakla kalmayıp, aynı zamanda ailenin tüm üyelerine büyük zevk verecek lezzetli tatlılar da oluşturacak şekilde hazırlanabilir.

hünnap

Chokeberry marmelat şeker olmadan hazırlanabilir, stevia ekleyerek

Meyvelerin kendisi yeterli sayıda pektin içerdiğinden, marmelatı ilave koyulaştırıcılar eklenmeden arpa meyvelerinden hazırlayın.

  • chokeberry - 1 kg,
  • su - 1 bardak
  • toz şeker - 500 g
  • vanilya şekeri - 5 g.
  1. Yıkanmış aronia su ile döküldü ve meyveler yumuşayana kadar düşük ateşte kaynatıldı. Daha sonra, bir elek aracılığıyla silinir, püre şekeri eklenir ve sürekli olarak karıştırarak kalınlaşana kadar kısık ateşte kaynatılır.
  2. Tepsi, ince bir rafine bitkisel yağ tabakası ile yağlanmış parşömen ile kaplıdır. Fırın 160-170 ° C'ye ısıtılır. Pişirilmiş kalınlaştırılmış patates püresi fırın tepsisine serilir, yüzeyi düzleştirip fırına konur ve daha iyi hava sirkülasyonu için kapıyı hafifçe açılır.
  3. Üstte ince bir kabuk görünene kadar marmelatı kurutun. Daha sonra fırın tepsisi fırından çıkarılır ve tamamen soğuyana kadar sola çekilir.
  4. Bitmiş marmelat tabakası bir kesme tahtasına aktarılır, parşömen çıkarılır ve her taraftan vanilya şekeri serpiştirilmiş porsiyonlar halinde kesilir.

Kış için chokeberry jöle

Chokeberry jöle kavanozda saklanabilir

  • chokeberry meyveleri - 800 g;
  • şeker - 650 g;
  • Anında jelatin - 4 yemek kaşığı. kaşık;
  • içme suyu - 1.2 litre.
  1. Yıkanmış meyveler, derin bir tencerede eller yoğurun ve suyu tahliye edin.
  2. Kalan sıkma, kaynar su ile dökülür, bir saat çeyrek boyunca kaynatılır ve gazlı bezle kaplanmış bir süzgeçten süzülür.
  3. Et suyuna şeker ekleyin, karıştırın, kaynattıktan 7 dakika sonra kaynatın.
  4. Bir bardak et suyu dökün, jelatin içinde çözün ve toplam hacme dönün. Orada, önceden sıkılmış meyve suyunu dökün ve yaklaşık beş dakika pişirmeye devam edin.
  5. Hazır jöleler hazırlanan kutulara dökülür ve kapaklarla yuvarlanır.

Unutulmuş zarif - dağ kül üvez

Arony candy - çocuklar için yararlı bir tedavi

  • aronia - 10 gözlük,
  • şeker - 5 bardak
  • yumurta akı - 2 adet.
  1. Meyveler pediküllerden ayrılır ve özenle yıkanır, bir tencereye konulur ve bir tahta kaşıkla ezilir.
  2. Alınan ağırlığa şeker dökün, bir kapakla kapatın, fırına koyun, 160 ° C'ye ısıtın.
  3. Yeterli miktarda meyve suyu ayrıldıktan sonra, kütle daha iyi çözülür, bir elek içinden geçirilir ve soğumaya bırakılır. Sıcak bir protein kütlesi eklenir ve beyazlaşana kadar çırpılır.
  4. Gelecek makarna kurutmak için ısıya dayanıklı camdan yapılmış bir tabak kullanın. Üzerine dökülen berry-protein kütlesinin üçte birini yaydı ve 80 ° C'de fırına koydu.
  5. Kütle yeterince yoğunlaştığı zaman, karışımın ikinci bir üçte biri yayılır.
  6. Kurutma daha sonra üçüncü kısım ile tekrarlanır. Bundan sonra, tabak temiz beyaz kağıt ve bir kapak ile kaplıdır. Pastayı kuru ve serin bir yerde saklayın.

Chokeberry klasik şurubu

Bazen şurubu böğürtlenden hazırlarken alıç böğürtlenlerini eklerken

  • kondroplastik tavşan - 2,5 kg
  • su 4 l
  • sitrik asit - 25 g
  • şeker - meyve suyu hacmi: litre başına 1 kg
  1. Meyveler taze kaynamış su ile dökülür ve sitrik asit serpilir, karıştırılır, kapakla kapatılır, ısıtılır ve bir gün boyunca bırakılır.
  2. Ertesi gün, sıvıyı birkaç doku tabakasından geçirin. Meyve suyunu şeffaf tutmak için, meyveleri sıkmamak, ancak bunlardan reçel pişirmek daha iyidir.
  3. Elde edilen meyve suyu bir litre kavanozu ile ölçülür ve ona uygun miktarda şeker dökülür, karıştırılır ve ateşte 10 dakika ısıtılır. Daha sonra şurup steril kaplara dökülür ve kapaklar ile kapatılır. Kütüğü oda sıcaklığında saklayabilirsiniz, çünkü yüksek şeker içeriği koruyucu olarak davranır.

Et, kümes hayvanları, balık için chokeberry sosu

Aronia - harika tadı ve aroması bir nevi dut, tatlılar ve içecekler hazırlamak için sadece kullanılabilir, aynı zamanda et, balık, sebze yemekleri için salça ve soslar hazırlanması için bir temel teşkil edilebilir.

Chokeberry sosu güzel bir renge, hoş bir aromaya sahiptir ve uzun süre saklanabilir

  • chokeberry - 1 kg,
  • sarımsak - 2 orta kafa,
  • acı biber - 1-2 bakla,
  • toz şeker - 1 cam,
  • tuz - 2 yemek kaşığı,
  • baharat "şerbetçiotu erimiş" - 1 çorba kaşığı,
  • siyah ve kırmızı biberler - tatmak
  • sirke% 9 - 3 yemek kaşığı.
  1. Dikkatlice yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri meyveleri, soyulmuş sarımsak ve acı biber (eğer çekirdeği çıkarırsanız sosu daha az keskin olacaktır) et kıyma makinesinden geçirin.
  2. Elde edilen kütleyi karıştırdıktan sonra kalan tüm malzemeleri ekleyin ve şeker ve tuz eriyene kadar tekrar karıştırın.
  3. Bitmiş sos, steril kavanozlara yerleştirilir ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır. Ürün, ısıl işlem yapılmadığı için buzdolabında saklanır. Raf ömrü yaklaşık altı aydır.

Mutfak ataşmanlarımızda ve ek parçalarımızda çok muhafazakarız. Makalede tarif edilen tariflere göre hazırlanan chokeberry tabakları, diyette daha fazla çeşitlilik elde edilmesine yardımcı olacak ve faydalı ve lezzetli ürünlerle yenilenecektir.

Bitkiler Hakkında Ek Yayınlar