Ispanakların fotoğraflı yararlı özellikleri, kalorisi ve bu ürünün hazırlanması için tarifler

Ispanak Marevy ailesinden yıllık sebze otsu bir bitkidir. 35-40 cm ye kadar büyür, Haziran ayında ise küçük yeşilimsi çiçekler görülür. Meyveler oval fındıklara benziyor.

Ispanak erken olgunlaşan bitkileri ifade eder. Sürgünlerden olgunluğa kadar, yaklaşık bir ay sürer. Pollinated ıspanaklı rüzgar. Tohumlar üç ay olgunlaşır.

Çağımızdan önce yetiştirildiği Eski Pers denen bir ıspanak. Avrupa'da ıspanak, Haçlı Seferleri'nden dönen şövalyelerin yanı sıra Orta Çağ'a da düştü. Ispanak yetiştiriciliği, İspanya'nın keşişlerine aktif olarak katıldı ve manastır zemini üzerinde bir bitki yetiştirdi. Rusya'da ıspanak yaklaşık 200 yıl önce ortaya çıktı.

Kafkasya'da, Türkmenistan ve Afganistan'da yabani ıspanak bulunur. Özellikle ıspanak (hala) Arap ülkelerinde değerlidir. Orada sadece yeri doldurulamaz olarak kabul edilir. Taze ıspanak olmadığında, yemekler ezilmiş kuru yapraklar serpilir.

Erken bir bahar mahsulü elde etmek için, ıspanak tohumları Ağustos ortasına ekilmeli ve hemen kış için korunacaktır. Sezon sonunda, bitkiler barınak kaldırmadan, kış aylarında bırakılır, yaprakların küçük rozet oluşturur.

Ispanak fideler karların erimesiyle hemen sonra, ıspanak hızla büyümeye başlar, erken ilkbaharda -6 ° C 'kısa süreli dondurma tahammül edebilir ve 10-15 gün sonra, ilk hasat toplamak mümkün olacaktır.

Aynı yıl içinde ıspanakları sonbaharda hasat edebilir ve hasat edebilirsiniz. Sonbahar ıspanaklarının ilkbahardan daha lezzetli olduğu düşünülmektedir (daha gevrek ve sulu).

Sonbahar ıspanak ayrıca olağanüstü yüksek verim sağlar. Kısa serin sonbahar günlerinde, bitki sadece bir yaprak yüzeyi oluşturur ve büyük bir yeşillik elde edilir.

Satın alırken, ıspanak tazeliğine dikkat edilmelidir. Ispanak yaprakları, koyu lekeler olmadan taze olmalıdır.

Yaprakları artık dokunma yeşil parlak ve gevrek tuşuna ne zaman ve gevşek, cansız ve yumuşak ise, bir ıspanak satın almak daha iyi değil. ıspanak yaprakları ıspanak kökleri daha hızlı gevşek hale ile uzun süreli depolama sırasında o, onun besin kalitesini kaybeder çünkü en önemli şey, en kısa sürede ıspanak pişirmek için.

Ispanak Kalori içeriği

Düşük kalorili ürün, 100 g sadece 22 kcal içerir, bu yüzden fazla kilolu kişiler tarafından yenebilir. 100 gram haşlanmış ıspanakta, sadece 23 kcaldır, bu da diyet ve faydalıdır.

100 gramlık besin değeri:

Ispanak Faydalı özellikleri

Ispanak yaprakları C, A, B1, B2, B6, PP, P, E, D2, K, mineralleri içerir. Özellikle ıspanak, iyot eksikliğinin olduğu ve insanların çeşitli sağlık problemleri olduğu alanlarda faydalıdır.

Ispanak yapraklarda yüksek protein içeriği için değerlenir. Yalnızca olgunlaşmamış bezelye ve fasulye meyveleri ıspanaktan daha fazla protein içerir. Ispanak yapraklarının düzenli olarak tüketilmesi, malign tümörlerin gelişmesini engeller. Bu nedenle, daha yakın zamanda, radyasyon hastalığının tedavisinde kullanılmaktadır.

Proteinlere ek olarak, insan vücudu tarafından organik olarak bağlanan ve kolayca asimile edilen büyük miktarda demir, özel bir değer verir. Yapraklar arasında% 0.5-1.4 oranında karbonhidrat,% 2.1 oranında mineral madde bulunur ve bunlar arasında potasyumun yer aldığı yer yer alır.

Ispanakta, çok lifli. Bu, bağırsaklar için bir "süpürge" olarak da adlandırılır, çünkü ıspanak bağırsakların çalışmasına ve buna bağlı olarak da kilo vermeye katkıda bulunur. Ispanak tamamen kabızlığı ortadan kaldırır, peristalsis normalleştirir. Ve çok miktarda lif ve kaba lifler nedeniyle sindirilmeyen, ancak şişebilen, ıspanak, bağırsakları fiziksel olarak temizler.

Bilim adamlarının gözlemlerine göre, ıspanak, yaşlanmanın neden olduğu sinir sisteminde problemlerin ortaya çıkmasını yavaşlatır ve aynı zamanda bilişsel yeteneklerin ihlal edilmesini de engeller.

Ispanak, sinir sistemi, tükenme, anemi, anemi, hipertansiyon, diyabet, gastrit, enterokolit hastalıkları için kullanılır. Kolay tonik, müshil, diüretik ve anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Ispanak, ağır hastalıklardan sonra iyileşme için yararlıdır.

Ispanak ayrıca kan şekeri seviyelerini düşürür. Güzelliğimizi önemsiyor. Ispanak yiyen insanların sağlıklı dişleri, tırnakları, kıvrımlı saçları ve genç cildinde, hatta yetişkinlikte bile, en az kırışıklıkları vardır.

Ispanak kalbi güçlendirir, sağlıklı ve güçlü bir uyku sağlar, vizyonu daha netleştirir ve zihinsel performansı artırmaya yardımcı olur.

Ispanakta bulunan demir, selülit oluşumunu önler. Ispanak, tümörlerin önlenmesi ve radyasyon rahatsızlığı için kullanılır. Doğu'nun geleneksel tıbbı ıspanak, antiscorbutic, anti-inflamatuar, diüretik ve hafif müshil olarak kullanılır.

Ispanak Tehlikeli özellikleri

Sadece idrar, böbrek, kolelitiazis ve gut hastası olanlar için tavsiye edilmez.

Ispanaklı yemekler hemen yemek için kullanılır, çünkü bu kültürde bulunan nitrik asit tuzlarından saklandığında zararlı azotlu tuzlar oluşur.

Ispanak kaynatılırken, ilk su dökülür (nitratlar bununla birlikte bırakılır) ve ikinci suda hazırlanır. Ispanak içinde oksalik asit içerir, pişirme sırasında suda nötralizasyonu için, biraz süt ekleyin.

Ispanak: ne, fayda ve zarar, ürün fotoğrafları

Bütün bitkiler arasında ıspanak, özel temsile ihtiyaç duymayanlardan biridir. Bu Marev ailesinin en parlak temsilcilerinden biridir. Kuşkusuz çocukluğumuzda, birçoğumuz bir kutu ıspanak yemekten sonra inanılmaz derecede güçlü olan denizci Papay hakkında bir karikatür gördük. Bu bitki ilk önce Orta Doğu'da keşfedildi.

Ispanak, üçgen-gözyaşı ile dikdörtgen-oval arasında değişebilen farklı bir yaprak şekli ile karakterizedir. Ayrıca, çeşitliliğe bağlı olarak, değişkenlik pürüzsüz veya buruşmuş bir yüzey olabilir. Ispanak rengi de farklıdır: soluk yeşilden koyu yeşile kadar geniş bir renk paletine sahip bitki türleri vardır.

Nasıl seçilir ve saklanır?

Ispanak kalitesinden emin olmak için, taze olmalıdır. Bu, yaprakların elastikiyeti, parlak yeşil bir rengin varlığı ve aynı zamanda preslendiğinde meydana gelen karakteristik çatlama ile belirlenebilir. Muayene sırasında, lekeler, karartma, kuru uçlar veya karartılmış saplar bulacaksınız, o zaman, önünüzde, şımarık bir bitki. Ayrıca, risk almayın ve yumuşak yaprakları olan ya da solmuş olan ıspanak satın almayın.

Ispanak uzun süre taze kalmadığından, uzun süre satın almanız tavsiye edilmez. Eve getirildiğinde, bitkinin yaprakları buzdolabında bir su kabına konulmalı ve en fazla 2 gün boyunca saklanabilirler. Ispanak tazeliğini uzatmak için başka bir yol da kullanabilirsiniz - bunun için bitki plastik bir torbaya sarılır. Depolamadan önce ıspanakları yıkamayın. Daha sonra her geçen gün daha da fazla faydalanacaktır. Gerekirse, ıspanak, raf ömrünü 2 aya uzatmanıza izin veren donmaya maruz kalabilir.

Ham ıspanak yararlı özellikleri

Birçok tüketici, insan vücudunun yaşamı boyunca ihtiyaç duyduğu birçok farklı vitamin ve mineralin varlığından ötürü ıspantayı takdir etmektedir. Bu bitkinin sürekli olarak bulunduğu menüdeki insanlar, sinir sisteminin gelişmesine dikkat çekiyorlar. Ayrıca sürekli uykusuzluk, yorgunluk ve stresden kurtuluyorlar. Hipertansiyon, anemi ve diyabet hastaları düzenli olarak ıspanak kullanımı ile rahatlayabilirler.

Bu bitki, protein körlüğü gelişimini önlemek ve vücudun çalışmasını olumlu yönde etkilemeye yardımcı olan protein açısından çok zengindir. Kompozisyonunda ayrıca, kan problemleri ve anemisi olan kişilerce özellikle ihtiyaç duyulan demir bulunur. Bu element hematopoez sürecini geri kazandırır ve kan kalitesini artırır.

Ispanak Faydaları

Bu bitkinin çoğunluktaki fotoğrafları, yüksek bir ilgiyi provoke edememektedir. Sonuçta, çok az insan ıspanağın sahip olduğu olumlu özellikleri bilir. Ve ikincisi kendi bileşiminde bulunan vitaminler ile ilişkilidir:

  • Vitamin K. Kemik dokusunu daha güçlü yapabilmenizi sağlar.
  • A Vitamini A. Gözlerin işini olumlu yönde etkiler ve ayrıca cildin gerektirdiği kolajen üretimi için bir malzeme görevi görür. Ayrıca pozitif özelliği, yaşlanma sürecini yavaşlatma yeteneğidir.
  • C vitamini Yüksek düzeyde vücut bağışıklığı sağlamak, beyin fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmak için gereklidir ve vücuttaki birçok işlemin doğru şekilde uygulanması için vitamin gereklidir.
  • Vitamin E. Uzmanlar arasında, doku onarımı için gerekli olduğundan ve hücreler için gerekli beslenmeyi sağladığından, şaşırtıcı olmayan bir güzellik vitamini olarak bilinir.
  • B vitaminleri olmadan, kas dokusunu geri yükleme süreci imkansızdır, bu yüzden mutlaka aktif bir yaşam tarzına öncülük eden insan vücudunda bulunmalıdır. Ayrıca, sinir sistemi, üreme fonksiyonu ve kalbin çalışmasını da olumlu etkiler.
  • Vitamin N. Kandaki en uygun şeker seviyesini korumak için gereklidir, bu nedenle mutlaka diyabet hastalarının vücudunda bulunmalıdır.

Diğer yararlı elementler arasında, ıspanak ayrıca kanser ve kalp krizi gelişmesini önlemek için gerekli olan klorofil içerir. Ayrıca, bitki bakır açısından zengindir; bunun faydası, bağışıklığı arttırmak ve ayrıca vücudun ultraviyole ışınlarına karşı direncini arttırmaktır.

Ispanak, figürlerine özel önem veren insanlar tarafından takdir edilecektir, çünkü bu popüler düşük kalorili ürünlerden biridir. Ispanak, kardiyovasküler sistem performansının arttırılmasının yanı sıra vücuttaki fazla sıvıyı gideren potasyum içerir ve bu da ödem ve selülit oluşumunu önler. Ayrıca, yaşlanma sürecini yavaşlatmak olan lutein içerir. Ispanak, cerrahi ya da ciddi bir hastalık geçiren kişilerin menüsünde bulunmalıdır.

Ispanak ve kontrendikasyonlar için hasar

Ispanakın neye benzediğini bilen insanlar dikkatli olmalıdır. Bu bitkinin birçok yararlı özelliği olmasına rağmen, herkes için güvenli olmayabilir.

  • Bir diyetten dışlamak için böbrekleri ve bir kolik balonu ile ilgili sorunları olan insanlara ihtiyaç vardır;
  • ayrıca büyük miktarlarda kullanmayı reddetmek tuz metabolizmasını ihlal eden insanları takip eder;
  • pıhtılaşma bozukluğu olan kişilerde ve antikoagülan alanlarda sağlığın bozulması gözlemlenebilir;
  • Ayrıca ıspanak menüden ve tiroit bozukluğu olan kişilerden yok olmalıdır.

Bu bitkiden yapılan yemeklerin saklanmasına özellikle dikkat edilmelidir. Buzdolabında saklayın, bir günden fazla olamaz. Daha sonra, belirli sağlık sorunlarına yol açabilen nitrojen asit tuzları oluştururlar. Bazı durumlarda, bu yemeği denerseniz, bir kişi zehirlenebilir.

Kozmetolojide kullanım

Ispanak, sadece tıbbi özellikleri olan bir ürün olarak bilinmez, aynı zamanda kozmetik amaçlı kullanılabilir. Özellikle belirgin bir gençleştirici etkisi vardır. Bu bitki tonik, nemlendirici bir etkiye sahiptir, cildi daha elastik, pürüzsüz ve temiz hale getirebilir. Çoğu zaman bu kültür losyonlar, tonikler ve yüz maskelerinin hazırlanmasında kullanılan bileşenlerden biri olarak kullanılır.

Diğer özelliklerden, ağartma etkisine dikkat çekmeye değer. Bu özellik ile kişisel deneyimlerinizi tanımak için, aşağıdaki maskeyi hazırlayabilirsiniz: Bir kuzukulağı, kuzuk ve kuzu kadar bir çorba kaşığı gerektirecektir. Tüm bileşenler bir karıştırıcıda homojen bir kütleye karıştırılır. Ardından, yüz ve boynu kaplar ve 20 dakika boyunca bırakılır. Belirtilen süreden sonra, maske süt ile yıkanır.

tedavi

Ayrıca, ıspanak halk hekimliğinde kullanılan ilaçlardan biri olarak da bilinir. Bitki anti-inflamatuar etkisi için öne çıkıyor. Aynı zamanda müshil ve diüretik etkisi vardır. Şifa özellikleri hem yapraklara hem de tohumlara ve köklere sahiptir. Hazırlanan bu hammaddelerin infüzyonları ve soğumaları, kan, akciğerler ve gastrointestinal kanal problemlerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Sıklıkla hipertansiyon, hemoroid, kabızlık ve diğer sorunlardan muzdarip insanlar için ıspanak reçete edilir.

Mineral tuzların ıspanaklarındaki mevcudiyet, ondan oldukça etkili bir et suyu hazırlanmasına izin verir. Düzenli kullanımı ile tüberküloz, onkolojik hastalıklar gibi ciddi hastalıkların önlenmesi ve hatta iyileştirilmesi ve ayrıca bağışıklığın azaltılması ile de faydalıdır. Ispanaktan yapıştırmak kramplardan rahatlama getirebilir.

Pişirme içinde kullanın

Bu bitkinin, dünyanın farklı mutfaklarından yemek tariflerinde bulunabileceği için "yeşillik kralı" unvanı taşıması tesadüf değildir. Hem ham hem de işlenmiş formda kullanılabilir. Bu nedenle pişirilmiş, haşlanmış ve pişirilmiş yemekler, sıra dışı bir tat veriyor. Ispanak ayrıca salatalarda, ilk derslerde ve yan yemeklerde bir katkı maddesi olarak da kullanılabilir. Çoğu zaman soslar, baharatlar ve et yemeklerine ek olarak kullanılır. Onu pişirme için bir dolgu olarak kullanan birkaç ıspanak sevenler vardır.

Ispanak ile birlikte servis edilirse, pastırma, domates, peynir ve fındık daha da keyiflidir. Dondurma, krem, hamur vb. Hazırlanırken birçok kimyasal boya ile yer değiştiren bu bitkinin suyu da kullanılır.

Yararlı ipuçları

Eğer piyasada ıspanak satın alma fırsatınız olsaydı, muhtemelen bunu kullanmak için aşağıdaki ipuçlarından faydalanacaksınız:

  • Ispanak dilimlemek için, yapraklarını almanız, ikiye katlamanız ve sonra kökleri kesmeniz gerekir. Ama atılmamalılar çünkü et suyuna eklenebilirler.
  • Çoğu gıdadan biraz farklı olarak ıspanak yıkamak gerekir. Bunu yapmak için uygun bir su haznesini aramanız gerekir. İlk önce, sadece kumları temizlemeye yardımcı olacak yaprakları durulamaya ihtiyacınız var. Sonra bir kevgir içine konurlar ve suyun boşalmasına izin verirler.
  • Eğer bir bitkiyi dar şeritler halinde kesmek istiyorsanız, o zaman 5 yaprak almanız, bir tüpe aktarmanız gerekir ve daha sonra bunları kolayca kesebilirsiniz.
  • Ispanak pişirmek gerekiyorsa, o zaman ateşe konur ve bir kaynatın getirdi az miktarda su ile derin bir kaba ihtiyacım var. Dahası, ince bir yaprak tabakası bırakır. Yaprakların 2 dakika puf olmasına izin verilmelidir. Daha sonra kapak açılır, ıspanak karıştırılır ve bir dakika daha bırakılır. Daha sonra yapraklar dışarı çekilmeli ve içinden tüm sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içine konmalıdır. Sonra, bir çay kaşığı bitkisel yağ, 0,5 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin.

Ispanak yetiştiriciliği

Ispanak, soğuğa dayanıklı bitkilerden biridir. Tohumların çimlenmesi için minimum 3-4 derecedir. Ve bitkinin doğum yeri güney ülkesi olmasına rağmen, güneşin doğumu -5 santigrat dereceye kadar donlarla bile yok olmaz. Sonbaharda, tam olarak oluşturulmuş rozetleri güvenle kullanabilirsiniz. Kar örtüsü sayesinde kışın güvenle tahammül edecekler.

Birçoğu, ısıl seven bitkileri ekmeden önce ve yeşil hasattan sonra ilk ürünü üretmek için ıspanak yetiştiriciliği yapmaktadır. Ayrıca birçok kişi için sadece sızdırmazlık malzemesi olarak hizmet veriyor. Ve bu kapasitede, her bitkide mükemmel bir şekilde bitişik olduğu için her sebze bahçesinde kullanılabilir.

Hepsinden iyisi, organik maddeden zengin verimli topraklarda yetişir. Nemi iyi muhafaza etmeleri çok önemlidir. Tüm bitki örtüsü döneminde bitkiler sürekli gevşemeye ihtiyaç duyarlar. Bu mahsulün iyi bir şekilde hasat edilmesini ancak onları sulandırarak alabilirsiniz. Bu bağlamda, ıspanak bakımı kolaydır, çünkü haftada iki veya üç kez sulanabiliyor, sıranın metre başına 3 litre su harcıyor. Toprağın optimum nem içeriğini korursanız, kök sapmasını önlemeye yardımcı olur.

Sonuç

Ispanak, birçok insan tarafından bilinen popüler kültürlerden biridir. Bu bitki sadece yararlı özelliklerinden dolayı değil, aynı zamanda iyileştirici etkisi nedeniyle de değerlenir, bu yüzden sıklıkla ilaçta kullanılır. Bu nedenle birçok insanın bu ürünü tarlalarına dikmeye çalışması şaşırtıcı değildir. Ve bu bakımdan, beklentileri karşılayacaktır, çünkü bakımda sorun yaratmaz. Dikimden sonra, ıspanak hafif bir dona dayanabilir, bu nedenle hasatın ilk dalgasından önce bile sulu ıspanak sapları alabilirsiniz.

ıspanak

Ispanak (Spinacia), Amaranthaceae familyasına ait, iyi bilinen bir otsu sebze bitkisidir. Dünyanın çeşitli ülkelerinde büyük bir ün kazanmıştır, çünkü çeşitli hastalıkların tedavisine yardımcı olur, birçok yararlı maddeye, hoş tat kalitesine sahiptir ve aşırı kilolarla mücadele etmek için kullanılır.

görünüm

Ispanak, bir sebze, bir yaşında bir bitkidir. 35-40 cm yüksekliğe ulaşabilir. Çeşitli şekillerde bitkilerin yaprakları - yuvarlak, emarginat veya peristolapik. Yeşilin farklı tonları yaprakların rengi. Yaprakların şekli pürüzsüz veya olukludur. Yaprakların kalınlığına bağlı olarak yumuşak yapraklı (açık yeşil) ve açgözlü (koyu yeşil) olarak ayrılır.

Çiçeklenme şeklini hızla oluşturan az sayıda yapraklı bir erkek bitkisi. Büyük yaprakları olan bir dişi bitki ve daha fazla dikim için tohum verir. Bitkinin meyvesi bir oval şekilli fındık gibi görünüyor.

Ispanak erken olgunlaşır. Sürgünlerden tam bir olgunlaşmaya kadar sadece bir ay beklemek gerekiyor. Tohumlar üç ay olgunlaşır. Tozlaşma rüzgarın yardımıyla gerçekleşir.

  • Ispanak oleracea en yaygın çeşidi olan yıllık bir bitkidir. Çok fazla çeşidi var.
  • Yeni Zelanda veya tetragonia (Tetragonia) - etli ve kalın yapraklarla karakterize edilen yıllık bir bitkidir. Çiçeklenme döneminde bile kullanılabilir, çünkü tüm yararlı özellikler kalır.
  • Çok yapraklı, zhminda, dut (Chenopodium foliosum) - yüksekliği 80 cm'ye ulaşan yıllık bir bitkidir. Bu tür, ahududuya benzeyen çileklerin varlığıyla karakterizedir.
  • Malabar veya Ceylon ıspanak, basella (Basella) - Bu çeşit uzun bir kök sistemine ve yıllık filizlere sahiptir. Bu bitki 3 metreye ulaşır ve bir sarmaşık şeklinde temsil edilir.

Nerede büyüyor?

Antik Pers topraklarında ıspanak yetiştiriciliği çağımızdan önce bile uygulanmaya başlamıştır. Avrupa'da, sadece Haçlı Şövalyeleri'nin onu getirdiği Orta Çağ'da öğrendiler. Mangallar bütün tarlalara sahipken, ıspanak İspanya'da yaygın olarak dağıtıldı. Rusya topraklarında da ıspanak yetişir, ancak çok geç sadece XIX yüzyılda oldu. Afganistan, Türkmenistan ve Kafkasya'da yabani ıspanak yetişir. Günümüzde ıspanak dünyadaki tüm mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadır ve sağlıklı beslenmenin hayranları arasında mutlaka günlük diyete dahil edilmektedir.

Baharat yapım yöntemi

  • Taze ıspanak yaprakları bitkinin çiçeklenmesinden önce hasat edilir ve iyice yıkanır.
  • Ardından, yaprakların tamamen kurutulması gerekir. Bunları temiz havada asabilirsiniz veya sıcaklığı 45 dereceye kadar tutarak modern kurutucular kullanabilirsiniz.
  • Kurutulmuş yapraklar bir cam kaba katlanmalı ve kapatılmalıdır.
  • Yaprakları saklamak için karanlık bir yer.
  • Kullanmadan önce yapraklar topraklanmalıdır.

Ayrıca, ıspanak yaprakları dondurulabilir ve gerektiği gibi yemeklere eklenebilir. Donmadan önce yapraklar daha iyi ezilmeli.

Doğru şekilde nasıl seçilir ve saklanır

Bir bitkinin seçiminde ana kriter tazeliktir. Ispanak yapraklarını dikkatle incelemeniz gerekir, koyu lekeler bitkinin uzun süreli depolanmasını gösterir. Bitkinin tazeliğini hala dokunuşa hissedebilirsiniz. Yapraklar basıldığında kırılmazsa, halsiz görünürler, o zaman bu ıspanaktan almaktan kaçınmak daha iyidir. Parlak yeşil renk, ıspanak tazeliğinin ana göstergelerinden biridir.

Taze ıspanakları buzdolabında iki günden fazla bir süre yasaklanmış halde bulundurun. Bu durumda, ön yıkama yapılmadan yaprakların bir kap içine su ile yerleştirilmesi ve sadece bu şekilde buzdolabında saklanması gerekir. Sadece donmuş dökümler birkaç ay depolanabilir.

Özellikler

  • Bu dona dayanıklı, precocious otsu bir bitkidir.
  • Ispanak, nötr hafif bir tadı vardır, bu yüzden çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
  • Genç yapraklar neredeyse hiç acı çekmez, eski yapraklar çok acıdır.
  • Ispanak, sebze yeşillikleri arasında bir vitamin şampiyonudur, çok miktarda vitamin, makro ve mikro element içerir.
  • Ispanak, Paskalya tatili için yumurtaları süsleyebilecekleri bir yemek renklendiricidir.

Beslenme ve kalori içeriği

100 gram çiğ ıspanak yaprağı - 22 kcal ve termal olarak işlenmiş - 23 kCals.

100 gram ıspanakta besin değeri:

  • Proteinler - 2.9 g;
  • Yağlar - 0.3 g;
  • Karbonhidratlar - 2 g;
  • Kül - 1.8 g;
  • Su - 91.6 g;
  • Diyet lifi - 1.3 g;
  • Organik asitler - 0.1 g;
  • Doymamış yağ asitleri - 0.1 g;
  • Mono ve disakkaritler - 1.9 g;
  • Nişasta - 0.1 g;
  • Doymuş yağ asitleri - 0.1 gr.

Kimyasal bileşimi

Ispanak yararlı özellikleri hakkında daha fazla bilgi için, "Canlı sağlıklı!" Programının parçası olabilir.

özellikleri

  • Ispanak çok sayıda besin maddelerine sahiptir, bu nedenle özellikle çocuklar ve hamile kadınlar için kullanılması tavsiye edilir.
  • Bu bitki tonda bir özellik ile karakterizedir.
  • Yaprakları ıspanak vücut üzerinde diüretik ve müshil etkisi vardır.
  • Ispanak bir anti-inflamatuar ilaçtır.
  • Bu bitki stresle başa çıkmaya ve gücü geri kazanmaya yardımcı olur, çünkü yatıştırıcı vücudu etkiler.

Ispanak bulaşıkları hemen eklenmeli, nitrik asitlerden azotlu tuzlar oluşmaya başladığı için uzun süre depolanamaz. Bu tuzların insan sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi vardır. Kullanmadan önce bir ısıl işlem yapmanız gerekiyorsa, nitratlardan kurtulmak için ilk su mutlaka boşaltılmalıdır. Ve zaten ikinci suda bitkiyi hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Ispanakın bir parçası olarak, tüm vücudu olumsuz etkileyen oksalik asit vardır, bu nedenle sudaki pişme sırasında etkilerini nötralize etmek için az miktarda süt eklemeniz gerekir. Ispanakta, büyük miktarlarda zararlı olan bir çok oksalik asit vardır. Bu nedenle, böbrek veya idrar yolu hastalıkları olan kişilerin, bu bitkiyi yememeleri kesinlikle tavsiye edilmez. Son derece genç yapraklar yemek daha iyidir, bu asitlerin seviyesi eskilerden çok daha azdır.

Kontrendikasyonlar

  • ürolitiyazis ile;
  • nefrolitiazis ile;
  • kolelitiazis ile;
  • gut ile;
  • romatizma ile;
  • duodenum hastalıkları ile.
  • Ispanak suyu, vücudun temizlenmesine, yorgunluğun giderilmesine ve tüm gün boyunca enerjinin yenilenmesine yardımcı olur.
  • Birçok vücut sisteminin uyarıcısıdır: gastrointestinal sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve ayrıca kuru öksürük veya astımla başa çıkmaya yardımcı olur.
  • Enflamatuar süreçlerde vazgeçilmezdir. Böylece, diş etlerini durulamak için kullanılır, iltihaplı bademcikler ile yardımcı olur.

Bir kişi hareketsiz ise, haftada 1-2 bardak meyve suyu tonize edip vücudu besler. Egzersiz yapan veya egzersiz yapan kişiler için, meyve suyu miktarını artırmalısınız. Normal gelişim için çocuklar ve ergenler ıspanak suyu ve badem yağından oluşan bir kokteyl hazırlamalıdır. Hazırlanması için: ıspanak ve yeşil elma bir karıştırıcıda dövülür ve birkaç damla badem yağı eklenir.

uygulama

Yemek pişirmek

  • Ispanak mükemmel bir renktir.
  • Bitki konserve gıdaya eklenir.
  • Ispanak börek için bir dolgu olarak kullanılır.
  • Yaprakları sebze salatalarına, soslara veya aperatiflere eklenir.
  • Ispanak, proteini daha iyi emmesi için vücuda yardımcı olur, bu yüzden et, balık, peynir vb. İle yenilmelidir.

Ispanak, patates püresine, tatlılara veya yeşillikler içinde renklendirilmesi için eklenebilir. Ispanak, pirzola eklenirse, et daha kolay emilecek ve çanak sulu olacak. Faydalı ve lezzetli bir kahvaltı seçeneği - ıspanaklı peynir veya süzme peynir, böyle bir yemek tüm gün boyunca vücuda enerji verebilir.

Erişte ve ıspanak güveci

maddeler:

  • 500 gram taze ıspanak
  • 2 çay. limon suyu kaşığı
  • 2 adet yumurta
  • 2 masa şeker kaşığı
  • 100 gram pişmiş erişte
  • 1 masa bir kaşık dolusu tereyağı
  • Tuz ve karabiber tadı için

hazırlanması:

Taze ıspanak yaprakları alın, biraz pişirin ve püre yapın. Limon suyu ile ıspanak. Ayrı yumurtayı döverek ıspanak eklenir. Sonra pişmiş erişte, tereyağı ekleyin. Tuz ve şeker ekleyin. Elde edilen kütle bir pişirme tabağına dökülür ve 40 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir.

Ispanaklı kremalı çorba

maddeler:

  • 200 gram taze ıspanak yaprakları
  • 350 gram patates
  • 0,7 litre su
  • 1 litre süt (az yağlı)
  • 2 masa bitkisel yağ kaşığı
  • 200 gram çavdar ekmeği
  • 3 adet soğan
  • Bir tutam tuz ve biber

hazırlanması:

Soğanları iyice soyun ve doğrayın. Peel ve küçük küpler halinde patates kesilir. Kızartma tavasını ateşe koyun, tereyağını dökün ve soğanları 10 dakikadan fazla sürmeyin. Suyu tavaya dökün ve kaynama noktasına kadar ısıtın. Kaynar suda, patates ekleyip 10 dakika pişirin. Ispanak yaklaşık 10 dakika boyunca bir tavada söndü. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı biraz soğumaya bırakın ve bir karıştırıcı ile ovun. Ayrı bir kapta, sütü dökün ve kaynatın. Sıcak sütte, karıştırıcıdan kütleyi dökün ve bir kaynamaya getirin. Ekmek küpler halinde kesilmiş ve gevrek bir kabuk kadar fırında koydu. Bu çorba püresi servis yapmadan önce kırıntıları serpilmelidir.

Tıpta

  • Ispanak gastrit tedavisinde kullanılır, çünkü tüm gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
  • Ispanak yaprakları anemi ve hipertansiyon ile yardımcı olur.
  • Bu bitki enterokolit tedavisinde vazgeçilmezdir.
  • Tiroid bezinin normal çalışması için yapraklarda bulunan büyük miktarda iyot gereklidir.
  • Ispanak, belirli hormonların üretiminde karbonhidratların metabolizmasında yer alır ve mukoza zarlarının güvenilir bir şekilde korunmasını sağlar.
  • Ispanakta bulunan klorofil ve lif, kabızlığı gidermek ve zararlı maddelerin vücudunu temizlemek için kullanılır.
  • Ispanak, gözlerin işleyişinde kullanılan lutein içerir: yorgunluğu ve gerginliği giderir.
  • Ispanakın sürekli kullanımı diş etlerini güçlendirmeye ve dişleri sağlıklı hale getirmeye yardımcı olacaktır.
  • Ispanak, vücuttaki tümörlerin oluşumunu engeller.
  • Taze ıspanak yaprakları böcek ısırıkları veya apseler için aktif olarak kullanılır.
  • Ispanak sürekli kullanımı rikets mükemmel bir önleme.

Geleneksel tıp tarifleri

Ispanak yaprakları çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılır:

  • anemi, kabızlık veya boğaz iltihabı ile - infüzyon: 1 tablo al. Bir kaşık yaprakları ince doğranmış, 200 ml kaynar su dökün, 1 saat demleyelim, süzün. Yemeden önce 50 ml gereken infüzyonu kullanın;
  • konvülsiyonlar ile - yemek için taze ıspanak yaprakları eklemeniz gerekir, ancak önce badem yağından kaynatılmalı ve daha sonra tereyağı ile karıştırılmalıdır;
  • yanıklar, apseler veya egzama ile - yaprakları dışarıdan uygulanır. Yumuşayana kadar zeytinyağı içinde kaynatılması ve ağrılı noktalara uygulanması gerekir;
  • Hemoroit - 100 ml ıspanak suyu ve 100 gram badem yağı alın, iyice karıştırın ve gün boyunca küçük dozlarda içirin;
  • Ne zaman tüberküloz veya tümörler - bitkinin yaprakları 10 gram almalı, 100 ml kaynar su dökün, demlemek için 2 saat bekletin. İnfüzyon 50 ml günde 3 kez olmalı;
  • postoperatif dönemde veya şiddetli hastalıklardan sonra gücü tekrar sağlamak için - 50 ml taze ıspanak suyu ve 200 ml kuru kırmızı şarabı karıştırın. Günde 1 bardak için bir hafta boyunca bir içki alın.

Kilo verirken

Az sayıda kalori ve birçok besin maddesinin varlığı nedeniyle ıspanak, ekstra kiloları hızlıca atlatmaya yardımcı olur. Bu durumda, vücut herhangi bir rahatsızlık hissetmeyecek, gerekli tüm besinler ıspanak sağlayacaktır.

Ispanak: nedir, özellikleri ve depolama

ıspanak

Ispanak - bu nedir, açıklama

Yapraklı sebzelerin bileşimi, faydalı özellikleri

Zarar ve kontrendikasyonlar

Doğru şekilde nasıl seçilir ve saklanır

Özellikle insanlar için popüler ve yararlı olan yeşillikler arasında ıspanak tahsis edilir. Ispanaklı yemekleri büyük miktarlarda yiyen vejeteryanlar tarafından tapılıyor. O, çeşitli diyetlerin bileşiminde, vücutlarını geliştirmek için fazla kilo kaybetmeyi hayal eden insanların tabaklarında. Sağlıklı bir yaşam tarzına liderlik eden Amerikalılar ve Avrupalılar, sebzelerle karışırlar.

İki yüzyıldan fazla bir süre önce, Amerika'dan gelen gurme masalarında, Avrupa'da yeşil sebze - ıspanak vardı. Bu bitki hızla popülerlik kazandı ve şimdi kraliyet şöhreti sadece güçlendirdi. Ve bütün bunlar, doğuda yetişen yabani otlarda yetişen ıspanakların yararlı özellikleri sayesinde.

Ispanak - bu nedir, açıklama

Amaranth ailesi, farklı olgunlaşma dönemlerine sahip ıspanak türleri tarafından temsil edilir. Yararlı yapraklar toplamak için büyüyen, tüm dünyada yetiştirin. Bitkiler erkek ve dişi olarak ayrılır. Erkeklerde, az sayıda yaprak içeren ilk bir gövde oluşur. Çiçekler salkımda toplanır. Dişi bitkilerin yaprak yeşili çiçek salkımlarında, gür yeşillik var. Ispanak yaprakları dikdörtgen oval veya üçgen şeklinde mızrak şeklinde bir şekle sahiptir. Yüzeyleri pürüzsüz, parlak yeşildir.

Her bitki gibi, vitaminler, mineraller, mineraller tedarikçisi olarak insan vücudu için ıspanak gereklidir.

Yaprakların bir rozetinin kök üzerinde 5-8 parça bir fazda belirdiği anda, bunlar yemek için kesilir. Çiçekli sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra ıspanak pişirmek için uygun değildir.

Açık alanda ıspanak yetiştirin, mevsim boyunca birkaç kez ekin. Besleyici toprakları optimum düzeyde asidite ile tercih eder. Erken ilkbaharda yaprakların rozetlerini koparıp kışın sebze ekebilirsiniz.

Yapraklı sebzelerin bileşimi, faydalı özellikleri

Midenin Süpürgesi, yeşillikler arasında kralı - Avrupalıların bu sebze kültürü dedikleri şey budur. Ispanak yapraklarından yararlanma, bitkinin bileşiminin zenginliği ile çarpılabilir:

  1. A'dan C'ye kadar olan tüm vitamin grupları, büyük bir potasyum yüzdesi kalp kasının çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Yararlı maddelerle doyurmak, bir kişinin kalbi hatasız çalışır, hatasız çalışır.
  2. Ispanak tüketimi hematopoezisin organlarının işlevini artırır. Gemilerdeki kırmızı kan hücrelerinin sayısı artar ve bir kişiyi kansızlığa karşı korur. Kolesterol seviyesi azalır, kan demir, potasyum, manganez, bor, kobalt, folik asit ile doyurulur.
  3. Ispanak yapraklarından elde edilen lif, bağırsak duvarlarının peristaltisini olumlu yönde etkiler. Oksalik asit, kabızlık ile savaşmaya ve sindirim sisteminin organlarındaki gaz birikmesine yardımcı olur.
  4. Günde yüz gram yeşillik kullanan bir kişi, göz hastalığımızın keskin olmasını sağlayarak göz hastalıklarının önlenmesi için günlük beta-karoten, lutein, zeaxin oranı alır.
  5. Bitkinin yapraklarında yüzde yirmiden fazla kalsiyum kemik sistemini ve dişleri güçlendirmek için yeterlidir. Ancak sebzenin sadece taze yaprakları fayda sağlayacaktır.
  6. Kilo vermeyi hayal eden kadınların diyetlerinde ıspanak bulundurmaları, aktif yağ yakma, toksinlerin vücut temizliği yapmaları önerilir.
  7. Sağlıklı bir fetüsün oluşumunda, folik aside ana rol verilir, bu eksiklik embriyonun sinir dokusunun yapısını etkilemez. Bu nedenle, gebe kadınların diyetlerinde ıspanak bulundurmaları çok önemlidir.
  8. Yeşil bir ürün, küçük çocuklar için raşitizmlerin ortaya çıkmasını önleyerek, büyüyen kemikler ve dişleri güçlendirir. Ve gençler için, ıspanak stres, depresyon ile başa çıkmaya yardımcı olacak bir üründür.
  9. Fiziksel yetenekleri arttırmak için sporculara, bitki tüketimi için basitçe gereklidir. Sadece vücuttaki eser elementlerin, vitaminlerin seviyesini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda bir erkeğin hormonal arka planını iyileştirir ve testosteron üretimini artırmaya yardımcı olur.
  10. Biyokimyasal elementlerin kefesi, maddeler - ıspanak genç yaprakları - kişi için sağlık dünyasına kapılarını açacak. Sadece yaprakları taze yemek ya da onlardan lezzetli yemekler pişirmeye devam ediyor. Ve sonra sezon dışı bağışıklığın güçleneceği, tüm organizma enerjiyle doldurulacak.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Ispanak kullanımında mutlak kontrendikasyonlar için:

  • İnsanlarda böbrek, karaciğer, mesane, nefrit, oksalüri gibi hastalıkların varlığı. Onların ağırlaşması çimenlerde oksalik asit varlığına bağlı olacaktır. Ayrıca, pankreastaki inflamatuar süreci hızlandırmak için mide ülserleri, duodenal ülserler, kolit, enterokolitin şiddetlenmesine yol açabilir.
  • Yapraklarda bulunan pürin, gut saldırılarına neden olabilir. Bu, kandaki ürik asit düzeyindeki bir artıştan kaynaklanır, vücuttan atılmak için zamana sahip değildir, ancak yumuşak dokularda, eklemlerde birikir.
  • Su tuzu dengesini, yaşlı insanı ihlal eden kişilere süresiz olarak ıspanak atmak yasaktır.
  • Antibiyotik tedavisi geçilirse, ıspanak yapraklarının kullanılmasından vazgeçilmesi gerekmektedir.
  • Alerjisi olanlar için ürüne istenmeyen reaksiyonlar meydana gelebilir. Bunlar deride kızarıklık, kaşıntı, tahriş görünümü ile ifade edilir.

Ispanak gibi böyle bir sebze bitkisi, insan vücudu için hiç şüphesiz yararlıdır. Ancak bitkinin oksidan asit biriken yapraklarının zehirlenmeye neden olabileceğini bilmek gerekir.

Sebzelerden hazırlanan yemekleri uzun süre saklayamazsınız, aksi takdirde sağlık komplikasyonları ile dolu azot tuzları oluşturmaya başlarlar.

Süt ürünleri bir bitkinin toksinlerini nötralize edebilir. Krema ile süt, pişirme sırasında ıspanak yaprakları dökebilirsiniz. Görünüşte yetersiz olan çimler bile, bazı durumlarda insan vücudunda ciddi hasara yol açar.

Doğru şekilde nasıl seçilir ve saklanır

Ispanak satın almak, her durumda seçim kurallarını ihmal edemezsiniz:

  1. Rozet yaprakları sulu parlak yeşil renkte olmalı, çimlerin tazeliğinden bahsediyor.
  2. Kokunun doygunluğu iştahı heyecanlandırabilir ve iğrenmeye neden olmaz.
  3. Bitki yaprağının gevrekliği, tazeliğinin ana göstergesidir. Parmaklarınızın arasındaki yaprakların ucunu sıkarak bu kaliteyi kontrol edebilirsiniz. Hafif bir çatlak duyduysanız, ürünün yarım günden daha uzun bir süre bozulmadığı ve uzun bir süre depolanmadığı anlamına gelir.
  4. Ispanak üzerinde dış hasar olmamalıdır - sadece pürüzsüz ve sulu yaprakları. Onların solgunluğu çıplak gözle belirlenebilir.
  5. Ve eğer bitki sarımsı ve kahverengi lekeler gösteriyorsa, böyle bir ürünü satın almanıza gerek yoktur. Ya zararlı böcekler tarafından birleştirilir, ya da yakın zamanda kimyasallarla püskürtülür.
  6. Genç ıspanak sapı çok geniş değil. Büyük miktarda bitkisel olgunlaşmış bir sebzeden bahseder ve ondan hiçbir faydası yoktur.

Ispanak taze tutmak oldukça zordur. Sonbahar veya ilkbahar döneminde salatalar, çorbalar olarak kullanmak en iyisidir. Süzme peynir, peynir, patates, et ile iyi uyuyor. Çimlerin nötr tadı sevdiğiniz yemeği bozmanıza izin vermez. Gıda endüstrisinde konserve, çeşni ve boyaların hazırlanmasında kullanılır.

Taze sebze veya yemeklerin depolanması, serin bir yerde bir veya iki günü geçmemelidir. Kışın bir sebzenin tadını çıkarmak için, dondurulabilir. Dondurucuya yerleştirilmeden önce, bitkinin yaprakları kaynatılır ve suya biraz kabartma tozu eklenir. Bir karıştırıcıda ezilmiş, kütle kalıplara veya torbalara yayılır ve soğuğa yerleştirilir. Kış aylarında vitamin çorbalarının hazırlanması için kaynatma, kıyılmış saplar ve ıspanak yaprakları ile birlikte plastik kaplarda dondurulur.

Yeşilleri saklamanın başka bir yolu da onu kurutmaktır.

Kuru yıkanmış sapları ve yaprakları, havalandırılan bir odada veya fırında 30 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta toplanır. Kuru kısımları kavanozlara veya konteynırlara altı ay kadar saklayın.

Bitkinin salinasyonu, sebzenin dilimlenmiş kısımlarının bir kavanoz içine yerleştirilmesi ve her bir tabakanın iyotsuz tuz ile dökülmesi ile yapılabilir. Ispanakları iyice sıktığınızdan emin olun. Kutuyu doldurduktan sonra buzdolabına konur. Sebzeyi sıcak tuzlu su ile korumak da mümkündür. Kış için her türlü pişirme ıspanağı, mükemmel tadı ve kullanışlı özelliklerini korumanıza olanak tanır.

ıspanak

Ispanak Marevy ailesinden yıllık sebze otsu bir bitkidir. 35-40 cm ye kadar büyür, Haziran ayında ise küçük yeşilimsi çiçekler görülür. Meyveler oval fındıklara benziyor.

Ispanak erken olgunlaşan bitkileri ifade eder. Sürgünlerden olgunluğa kadar, yaklaşık bir ay sürer. Pollinated ıspanaklı rüzgar. Tohumlar üç ay olgunlaşır.

Çağımızdan önce yetiştirildiği Eski Pers denen bir ıspanak. Avrupa'da ıspanak, Haçlı Seferleri'nden dönen şövalyelerin yanı sıra Orta Çağ'a da düştü. Ispanak yetiştiriciliği, İspanya'nın keşişlerine aktif olarak katıldı ve manastır zemini üzerinde bir bitki yetiştirdi. Rusya'da ıspanak yaklaşık 200 yıl önce ortaya çıktı.

Kafkasya'da, Türkmenistan ve Afganistan'da yabani ıspanak bulunur. Özellikle ıspanak (hala) Arap ülkelerinde değerlidir. Orada sadece yeri doldurulamaz olarak kabul edilir. Taze ıspanak olmadığında, yemekler ezilmiş kuru yapraklar serpilir.

Erken bir bahar mahsulü elde etmek için, ıspanak tohumları Ağustos ortasına ekilmeli ve hemen kış için korunacaktır. Sezon sonunda, bitkiler barınak kaldırmadan, kış aylarında bırakılır, yaprakların küçük rozet oluşturur.

Ispanak fideler karların erimesiyle hemen sonra, ıspanak hızla büyümeye başlar, erken ilkbaharda -6 ° C 'kısa süreli dondurma tahammül edebilir ve 10-15 gün sonra, ilk hasat toplamak mümkün olacaktır.

Aynı yıl içinde ıspanakları sonbaharda hasat edebilir ve hasat edebilirsiniz. Sonbahar ıspanaklarının ilkbahardan daha lezzetli olduğu düşünülmektedir (daha gevrek ve sulu).

Sonbahar ıspanak ayrıca olağanüstü yüksek verim sağlar. Kısa serin sonbahar günlerinde, bitki sadece bir yaprak yüzeyi oluşturur ve büyük bir yeşillik elde edilir.

Satın alırken, ıspanak tazeliğine dikkat edilmelidir. Ispanak yaprakları, koyu lekeler olmadan taze olmalıdır.

Yaprakları artık dokunma yeşil parlak ve gevrek tuşuna ne zaman ve gevşek, cansız ve yumuşak ise, bir ıspanak satın almak daha iyi değil. ıspanak yaprakları ıspanak kökleri daha hızlı gevşek hale ile uzun süreli depolama sırasında o, onun besin kalitesini kaybeder çünkü en önemli şey, en kısa sürede ıspanak pişirmek için.

Ispanak Kalori içeriği

Düşük kalorili ürün, 100 g sadece 22 kcal içerir, bu yüzden fazla kilolu kişiler tarafından yenebilir. 100 gram haşlanmış ıspanakta, sadece 23 kcaldır, bu da diyet ve faydalıdır.

100 gramlık besin değeri:

Ispanak Faydalı özellikleri

Ispanak yaprakları C, A, B1, B2, B6, PP, P, E, D2, K, mineralleri içerir. Özellikle ıspanak, iyot eksikliğinin olduğu ve insanların çeşitli sağlık problemleri olduğu alanlarda faydalıdır.

Ispanak yapraklarda yüksek protein içeriği için değerlenir. Yalnızca olgunlaşmamış bezelye ve fasulye meyveleri ıspanaktan daha fazla protein içerir. Ispanak yapraklarının düzenli olarak tüketilmesi, malign tümörlerin gelişmesini engeller. Bu nedenle, daha yakın zamanda, radyasyon hastalığının tedavisinde kullanılmaktadır.

Proteinlere ek olarak, insan vücudu tarafından organik olarak bağlanan ve kolayca asimile edilen büyük miktarda demir, özel bir değer verir. Yapraklar arasında% 0.5-1.4 oranında karbonhidrat,% 2.1 oranında mineral madde bulunur ve bunlar arasında potasyumun yer aldığı yer yer alır.

Ispanakta, çok lifli. Bu, bağırsaklar için bir "süpürge" olarak da adlandırılır, çünkü ıspanak bağırsakların çalışmasına ve buna bağlı olarak da kilo vermeye katkıda bulunur. Ispanak tamamen kabızlığı ortadan kaldırır, peristalsis normalleştirir. Ve çok miktarda lif ve kaba lifler nedeniyle sindirilmeyen, ancak şişebilen, ıspanak, bağırsakları fiziksel olarak temizler.

Bilim adamlarının gözlemlerine göre, ıspanak, yaşlanmanın neden olduğu sinir sisteminde problemlerin ortaya çıkmasını yavaşlatır ve aynı zamanda bilişsel yeteneklerin ihlal edilmesini de engeller.

Ispanak, sinir sistemi, tükenme, anemi, anemi, hipertansiyon, diyabet, gastrit, enterokolit hastalıkları için kullanılır. Kolay tonik, müshil, diüretik ve anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Ispanak, ağır hastalıklardan sonra iyileşme için yararlıdır.

Ispanak ayrıca kan şekeri seviyelerini düşürür. Güzelliğimizi önemsiyor. Ispanak yiyen insanların sağlıklı dişleri, tırnakları, kıvrımlı saçları ve genç cildinde, hatta yetişkinlikte bile, en az kırışıklıkları vardır.

Ispanak kalbi güçlendirir, sağlıklı ve güçlü bir uyku sağlar, vizyonu daha netleştirir ve zihinsel performansı artırmaya yardımcı olur.

Ispanakta bulunan demir, selülit oluşumunu önler. Ispanak, tümörlerin önlenmesi ve radyasyon rahatsızlığı için kullanılır. Doğu'nun geleneksel tıbbı ıspanak, antiscorbutic, anti-inflamatuar, diüretik ve hafif müshil olarak kullanılır.

Ispanak Tehlikeli özellikleri

Sadece idrar, böbrek, kolelitiazis ve gut hastası olanlar için tavsiye edilmez.

Ispanaklı yemekler hemen yemek için kullanılır, çünkü bu kültürde bulunan nitrik asit tuzlarından saklandığında zararlı azotlu tuzlar oluşur.

Ispanak kaynatılırken, ilk su dökülür (nitratlar bununla birlikte bırakılır) ve ikinci suda hazırlanır. Ispanak içinde oksalik asit içerir, pişirme sırasında suda nötralizasyonu için, biraz süt ekleyin.

Bitkiler Hakkında Ek Yayınlar